Правильные вергуны

Татьяна Козюк

Татьяна КозюкВсе рецепты повара

Знаете ли вы, зачем некоторые хозяйки в тесто добавляют водку? Дело в том, что именно спирт сделает выпечку хрустящей снаружи и очень мягкой внутри. Сегодня мы предлагаем вам приготовить простые вергуны на водке. Просто, дешево, сытно и вкусно.

Ингредиенты

Яйца3 шт

Пшеничная мука380 г

Водка1 ст. л.

Соль0,5 ч. л.

Сахарная пудра50 г

Растительное масло500 мл

Сахар1 ст. л.

Цена:низкая

Приготовление

Разбиваем в миску три сырых яйца. Добавляем к яйцам столовую ложку сахара и щепотку соли.

В миску с яйцами вливаем столовую ложку водки. Перемешиваем все ингредиенты. Не взбивайте массу миксером, достаточно просто хорошо перемешать все венчиком или вилкой.

В яичную массу всыпаем муку и начинаем вымешивать тесто. Муку желательно предварительно просеять.

Вымешиваем тесто до того момента, пока оно не начнет послушно собираться в ком и не перестанет липнуть к рукам. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на столе на 10-20 минут.

Выкладываем тесто на стол и скатываем его в колбаску. Чтобы с тестом было проще работать, присыпаем и стол, и само тесто мукой.

Скатанную колбаску из теста разрезаем на кусочки толщиной около 1 см.

Каждую заготовку раскатываем в тонкий блинчик.

В каждом раскатанном блинчике делаем по центру 3-4 разреза. Края блинчиков не разрезаем.

Протягиваем часть теста в сделанные разрезы. Формировать косичку или завитушку не обязательно, достаточно просто сдвинуть тесто ближе к центру, и вергун приобретет желаемую форму.

Вергуны обжариваем в кипящем растительном масле. Жарим вергуны до хрустящей корочки с двух сторон, после чего выкладываем их на застеленное салфетками блюдо.

Как только вергуны остынут, перекладываем их на чистую тарелку, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Также вергуны можно подавать с вареньем, медом или конфитюром. Готовьте с нами и пусть вам будет вкусно.

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!