![Правильные вергуны](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/13/11.png?size=636x424)
Знаете ли вы, зачем некоторые хозяйки в тесто добавляют водку? Дело в том, что именно спирт сделает выпечку хрустящей снаружи и очень мягкой внутри. Сегодня мы предлагаем вам приготовить простые вергуны на водке. Просто, дешево, сытно и вкусно.
Ингредиенты
Яйца3 шт |
Пшеничная мука380 г |
Водка1 ст. л. |
Соль0,5 ч. л. |
Сахарная пудра50 г |
Растительное масло500 мл |
Сахар1 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/1.png)
Разбиваем в миску три сырых яйца. Добавляем к яйцам столовую ложку сахара и щепотку соли.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/2.png)
В миску с яйцами вливаем столовую ложку водки. Перемешиваем все ингредиенты. Не взбивайте массу миксером, достаточно просто хорошо перемешать все венчиком или вилкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/3.png)
В яичную массу всыпаем муку и начинаем вымешивать тесто. Муку желательно предварительно просеять.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/4.png)
Вымешиваем тесто до того момента, пока оно не начнет послушно собираться в ком и не перестанет липнуть к рукам. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на столе на 10-20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/5.png)
Выкладываем тесто на стол и скатываем его в колбаску. Чтобы с тестом было проще работать, присыпаем и стол, и само тесто мукой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/6.png)
Скатанную колбаску из теста разрезаем на кусочки толщиной около 1 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/7.png)
Каждую заготовку раскатываем в тонкий блинчик.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/8.png)
В каждом раскатанном блинчике делаем по центру 3-4 разреза. Края блинчиков не разрезаем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/9.png)
Протягиваем часть теста в сделанные разрезы. Формировать косичку или завитушку не обязательно, достаточно просто сдвинуть тесто ближе к центру, и вергун приобретет желаемую форму.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/10.png)
Вергуны обжариваем в кипящем растительном масле. Жарим вергуны до хрустящей корочки с двух сторон, после чего выкладываем их на застеленное салфетками блюдо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/111.png)
Как только вергуны остынут, перекладываем их на чистую тарелку, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Также вергуны можно подавать с вареньем, медом или конфитюром. Готовьте с нами и пусть вам будет вкусно.