Бабушкины вергуны

Большинство из нас помнят вкус вергунов с детства. Когда-то их готовили практически во всех семьях. Это простое, но такое сытное блюдо любили все дети без исключения. Приготовьте вергуны по этому рецепту и вспомните далекий вкус детства.

Ингредиенты

Яйца1 шт.
Сахар3 ст. л.
Сода1 ч. л.
Соль0,5 ч. л.
Кефир300 мл
Пшеничная мука500 г
Ванильный сахар1 пакетик
Сахарная пудра50 г
Растительное масло500 мл

Приготовление

cook step
1

В миску вбиваем одно сырое яйцо. Добавляем к яйцу три столовые ложки сахара. Также добавляем щепотку соли и пакетик ванильного сахара. Все перемешиваем.

cook step
2

Добавляем в миску кефир. Учтите, что чем жирнее будет кефир, тем вкуснее получатся ваши вергуны.

cook step
3

Муку смешиваем с содой и просеиваем через сито.

cook step
4

Соединяем просеянную муку с кефирно-яичной смесью. Снова все хорошо перемешиваем.

cook step
5

Вымешиваем тесто. Учтите, что готовое тесто должно быть мягким, эластичным и при этом не должно липнуть к рукам. Чтобы во время вымешивания было удобнее работать с тестом, подсыпайте понемногу муку, однако не добавляйте слишком много муки. Вымешанное тесто оставляем при комнатной температуре на 20 минут.

cook step
6

Через 20 минут раскатываем тесто в достаточно толстый пласт. Толщина пласта должна быть около 1-2 см. Нарезаем тесто на одинаковые кусочки и в каждом из них делаем прорезь. Берем в руки заготовку и словно выворачиваем ее через эту прорезь. У вас получится что-то вроде завитка.

cook step
7

Жарим вергуны в кипящем растительном масле.

cook step
8

Готовые вергуны посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Также вергнуны можно полить медом. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты