МоваЯзык
Главная Блоги

Самса из тыквы с мясом

Самса из тыквы с мясом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 16
Раздел: Самса
Поделиться

Самса – достаточно известное блюдо, для большинства из нас она ассоциируется с классической мясной начинкой, сочной от лука и свежих трав. Но сегодня мы предлагаем вам изменить привычный и проверенный годами рецепт и добавить в начинку тыкву. Тыква даст необычный привкус фаршу, сделает его мягче и сочнее, и, конечно, полезнее. Если в вашей семье не любят тыкву, добавьте ее совсем немного и щедро сдобрите приправами весь фарш. Домашние даже не догадаются, что за секретный ингредиент появился в их любимой вкуснейшей самсе!

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 1,5 кг.

Молоко 1,5-2 стакана

Маргарин сливочный 250 г.

Масло сливочное 250 г.

Мясо 1 кг.

Курдючный жир 300 г.

Тыква 500 г.

Лук репчатый 500 г.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Яйца 1 шт.

Семена кунжута по вкусу

Растительное масло 3 ст.л.

Приготовление

Самса из тыквы с мясом - Шаг 1 1
Самса из тыквы с мясом - Шаг 2 2
Самса из тыквы с мясом - Шаг 3 3
1

В миску с мукой режем размягченный маргарин, сливочное масло и перетираем руками. Затем вливаем молоко и замешиваем мягкое тесто.

2

Готовое тесто кладем в миску, затягиваем пищевой пленкой и оставляем отдохнуть.

3

Мясо и жир пропускаем через мясорубку. Тыкву и лук очищаем от кожицы и режем на маленькие кусочки. Смешиваем фарш с нарезанными овощами, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Мясо для фарша можно использовать любое по вашему вкусу. Курдючный жир можно заменить на любой другой.

Самса из тыквы с мясом - Шаг 4 4
Самса из тыквы с мясом - Шаг 5 5
Самса из тыквы с мясом - Шаг 6 6
4

Готовое тесто делим на четыре части. Берем одну часть и раскатываем тонким слоем. Теперь нарезаем пласт на порционные квадраты нужного размера.

5

В центр квадрата кладем начинку из мясного фарша и овощей, защипываем края, формуя треугольник.

6

Нагреваем духовку до 180 градусов, противень смазываем растительным маслом. Заготовленные изделия укладываем на противень швом вверх. Разбиваем одно яйцо и взбиваем вилкой. Взбитым яйцом смазываем все заготовки самсы. Сверху посыпаем кунжутом.

Самса из тыквы с мясом - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Противень с самсой отправляем в духовку на 30 минут. Сытная самса с тыквой с мясом готова к дегустации. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить