Самса из тыквы с мясом
Самса – достаточно известное блюдо, для большинства из нас она ассоциируется с классической мясной начинкой, сочной от лука и свежих трав. Но сегодня мы предлагаем вам изменить привычный и проверенный годами рецепт и добавить в начинку тыкву. Тыква даст необычный привкус фаршу, сделает его мягче и сочнее, и, конечно, полезнее. Если в вашей семье не любят тыкву, добавьте ее совсем немного и щедро сдобрите приправами весь фарш. Домашние даже не догадаются, что за секретный ингредиент появился в их любимой вкуснейшей самсе!
Видео
Ингредиенты
Пшеничная мука 1,5 кг
Молоко 1,5-2 стакана
Маргарин сливочный 250 г
Масло сливочное 250 г
Мясо 1 кг
Курдючный жир 300 г
Тыква 500 г
Лук репчатый 500 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Яйца 1 шт
Семена кунжута по вкусу
Растительное масло 3 ст. л.
Приготовление
1
2
3
В миску с мукой режем размягченный маргарин, сливочное масло и перетираем руками. Затем вливаем молоко и замешиваем мягкое тесто.
Готовое тесто кладем в миску, затягиваем пищевой пленкой и оставляем отдохнуть.
Мясо и жир пропускаем через мясорубку. Тыкву и лук очищаем от кожицы и режем на маленькие кусочки. Смешиваем фарш с нарезанными овощами, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Мясо для фарша можно использовать любое по вашему вкусу. Курдючный жир можно заменить на любой другой.
4
5
6
Готовое тесто делим на четыре части. Берем одну часть и раскатываем тонким слоем. Теперь нарезаем пласт на порционные квадраты нужного размера.
В центр квадрата кладем начинку из мясного фарша и овощей, защипываем края, формуя треугольник.
Нагреваем духовку до 180 градусов, противень смазываем растительным маслом. Заготовленные изделия укладываем на противень швом вверх. Разбиваем одно яйцо и взбиваем вилкой. Взбитым яйцом смазываем все заготовки самсы. Сверху посыпаем кунжутом.
7
Приятногоаппетита!
Противень с самсой отправляем в духовку на 30 минут. Сытная самса с тыквой с мясом готова к дегустации. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
