Выпечка и десертыТорты

Торт из песочного теста

8
30
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Торт из песочного теста

Очень редко встретишь человека, который равнодушен к такому виду выпечки как торт. Торт, пожалуй, это универсальное блюдо для праздника, чаепития и поздравлений кого-то со знаменательной датой. Если вы приходите в гости и приносите торт, то как правило такие посиделки уже издали напоминают праздник. Торт привносит даже в простое чаепитие минутки праздника. Так почему бы не сделать этот праздник самостоятельно? А главное, что такое блюдо удивит и порадует гостей намного больше, чем купленный торт в магазине!

Ингредиенты

Пшеничная мука400 гр.
Сахарная пудра150 гр.
Масло сливочное150 гр.
Яичные желтки2 шт.
Сметана130 гр.
Разрыхлитель5 гр.
Соль2 гр.
Творог1000 гр.
Сметана300 гр.
Сахарная пудра100 гр.
Ванилин1 гр.
Вареная сгущенка300 гр.

Приготовление

cook step
1

Для начала, просеянную муку мы соединим с ванилином, разрыхлителем, и щепоткой соли!

cook step
2

В муку мы добавляем холодное масло, после чего растираем все это в крошку руками.

cook step
3

В отдельной чаше мы соединяем сметану 15-20 процентов жирности с желтками, и хорошо перемешиваем.

После этого мы можем соединить сметанно-яичную массу с мукой.

cook step
4

Замешиваем тесто, после чего разделяем его на 3 части и отправляем в холодильник на час.

Когда тесто отдохнуло, мы достаем его и раскатываем в 3 одинаковых коржа, подгоняем под форму для выпечки, обрезая края ножом.

cook step
5

Все три коржа протыкаем вилкой по всей площади, после чего по очереди отправляем в духовку при 180 градусах на 15-17 минут.

cook step
6

После того как коржи испекутся, скорее всего они потеряют правильную форму круга, поэтому нужно подставить форму и выровнять по внутренему краю наши коржи. Оставляем остывать коржи.

cook step
7

Для крема нам необходимо перетереть творог через сито, чтобы измельчить его. После чего, мы добавляем в творог 30 процентную сметану, ваниль и сахарную пудру.

cook step
8

С помощью блендера перебиваем наш творог и добавляем вареную сгущенку, после чего снова перебиваем блендером.

cook step
9

В форму помещаем корж, предварительно вставим по краям формы пергаментную бумагу, и на корж высыпаем треть крема, после чего распределяем его по коржу.

cook step
10

Так поступаем с каждым коржом, после чего смазываем бока торта кремом, и также с помощью кондитерской насадки и пакета можно сделать розочки по бортам торта.

cook step
11

Готовый торт оставляем пропитаться на как можно больше времени, после чего можно подавать к столу!

Похожие рецепты

Все рецепты