Вертута на скорую руку

Замешиваем тесто, для этого просеиваем муку в глубокую миску, добавляем щепотку соли и наливаем воду понемногу. Все перемешиваем до однородности, чтобы у нас не оставалось комочков.

Когда мы перемешали всю воду с мукой, у нас выходит почти готовое тесто. Теперь мы посыпаем рабочую поверхность мукой, перекладываем тесто и продолжаем вымешивать руками еще 2-3 минуты.

Готовое тесто не должно липнуть к рукам и рабочей поверхности. Тесто оставляем на столе, накрываем миской и оставляем на 20-30 минут. Пока можно будет приготовить начинку.

Творог мы выкладываем в удобную миску, добавляем соль и перец по вкусу. А также кориандр и куриное яйцо, все перемешиваем до однородности. В начинку можно добавлять любимую мелко нарезанную зелень: петрушку, укроп, зеленый лук.

Начинка готова. Тесто обминаем немного, формируем жгут и делим на пять ровных частей. Затем из каждой части теста мы формируем круглую заготовку и по очереди будем раскатывать тонкий, круглый пласт толщиной в 3-4 мм.

Тонкое тесто возьмите в руки и немного растяните. На этом этапе можно поставить сковороду разогреваться на плиту. После чего смазываем наше тесто растительным маслом и на половину теста выкладываем небольшую часть начинки.

Затем скручиваем нашу вертуту с сырной начинкой в рулетик, зажимаем края и сворачиваем один край в одну сторону, второй — в другую, чтобы у нас получился жгут. Сворачиваем вертуту, как ракушку, в круг.

Отправляем жариться нашу вертуту на разогретую сковороду в растительном масле. Обжариваем по пять минут с каждой стороны под закрытой крышкой. А затем готовую вертуту перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Так мы раскатываем тесто, наполняем начинкой и обжариваем все наши заготовки. Вертута на скорую руку готова. Каждую готовую вертуту смазываем кусочком сливочного масла. Таким вкусным блюдом вы можете сытно и быстро накормить свою семью. Приятного аппетита!