ЗакускиКвашеные помидоры

Квашеные помидоры без стерилизации

9
средне
10
Ольга Папсуева
Ольга Папсуева
Ольга ПапсуеваВсе рецепты повара
Квашеные помидоры без стерилизации

Квашеные помидоры - это универсальная закуска, которая сможет украсить праздничный или будничный стол. Она спасет вас в случае, если неожиданно на пороге появились гости, ведь квашеные помидоры прекрасно сочетаются с любыми гарнирами или основными блюдами.

Ингредиенты

Соль2 ст. л.
Помидоры1,5-2 кг
Сельдерейпо вкусу
Лавровый листпо вкусу
Черный перец горошек1 ч. л.
Вода1,5 л
Цена:низкая

Приготовление

cook step
1

На первом этапе мы приготовим рассол. Для рассола на трехлитровую банку нам в воду нужно добавить две столовые ложки соли. Полностью растворяем ее в холодной воде.

cook step
2

Далее нам нужно тщательно помыть помидоры. Используйте плоды небольшого размера для того, чтобы упростить себе процесс приготовления. Да и закуска будет выглядеть значительно аппетитнее при использования маленьких помидоров.

cook step
3

Теперь нам понадобится чистая трехлитровая банка. На дно отправляем сельдерей, лавровый лист и черный перец горошком.

cook step
4

После этого в банку отправляем помытые помидоры. Равномерно распределяем их так, чтобы поместилось в банке максимально много плодов.

cook step
5

Сверху в банку на помидоры снова кладем сельдерей и лавровый лист.

cook step
6

Вливаем в банку приготовленный рассол. Жидкость должна полностью покрыть помидоры.

cook step
7

Теперь нам понадобится марля, сложенная в несколько слоев. Кладем ее в банку таким образом, чтобы она покрыла сельдерей и оказалась в рассоле. Банку с помидорами ставим в миску или тарелку, так как во время брожения рассол может вытекать.

cook step
8

Оставляем помидоры при комнатной температуре примерно на 7 суток. За это время марлю нужно периодически менять. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты