Маринованные кабачки со сладким перцем

Перед началом приготовления мы помоем кабачки, перец, морковь и зелень. А также очистим чеснок и лук от шелухи, морковь чистим от кожуры.

На дно чистой литровой банки пересыпаем наши пряности. А затем закладываем пучок петрушки и укропа. Поставим воду на плиту, нам понадобится кипяток.

Затем нарезаем в банку очищенный чеснок и лук. Для интересного и необычного вкуса наших маринованных кабачков мы добавляем несколько кусочков сладкого болгарского перца.

Также мы нарезаем морковь небольшими колечками и отправляем в банку. Вы можете укладывать красиво все ингредиенты в банке, тогда ваша консервация будет выглядеть очень симпатично.

Нарезаем кабачки небольшими колечками и укладываем в банку. Тщательно утрамбовываем, чтобы у нас не оставалось пустого пространства.

Теперь наши кабачки нужно залить кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут, а затем сливаем воду из банки, она нам больше не понадобится.

Банку с кабачками второй раз заливаем кипятком и оставляем под крышкой на 5 минут. Затем подготовим кастрюлю, насыпаем туда соль и сахар и сливаем воду из банки с кабачками.

Кастрюлю с маринадом ставим на плиту и доводим до закипания. А пока в кабачки наливаем уксус 9%. После того, как наш маринад закипел, аккуратно заливаем в банку с кабачками и закатываем. Приятного аппетита!