НапиткиСок на зиму

Березовый сок

15
40
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Березовый сок

Сезон, который дает нам возможность насладиться свежим березовым соком, очень короток. Как правило, появляется такая возможность ранней весной, и длится всего лишь 2-3 недели. Этого, действительно, мало для того, чтобы успеть насладиться в полной мере этим чудесным напитком. Поэтому, чтобы у нас была возможность пить березовый сок круглый год, мы предлагаем вам закатать его в банки. Данный рецепт рассчитан на 3 литра сока.

Ингредиенты

Березовый сок3 л.
Сахар100 гр.
Лимонная кислота0.5 ч.л.
Апельсин0.5 шт.

Приготовление

cook step
1

Начнем с того, что мы будем консервировать березовый сок. Поэтому, нам понадобится простерилизовать крышки и банки.

cook step
2

Как дополнительный ингредиент, мы будем использовать апельсины. Апельсины предварительно нужно хорошо промыть и облить кипятком. После этого нарезаем их кольцами. Так как мы используем ингредиенты на 3 литра сока, то нам понадобится всего лишь пол апельсина. Этот фрукт также можно заменить лимоном.

cook step
3

В 3 литровую банку, которую мы предварительно простерилизовали, насыпаем сахар и лимонную кислоту.

cook step
4

Также, выкладываем кольца апельсинов. Из фруктов следует удалить косточки.

cook step
5

Березовый сок необходимо довести до кипения. После этого, уменьшаем огонь, и можем разливать сок по банкам, в которых уже находится сахар, кислота, и апельсины.

cook step
6

Банки закатываем крышками, переворачиваем их горлышком вниз, и оставляем в комнате, желательно, под полотенцем. После того как банки остынут, можно перенести их в прохладное место.

cook step
7

Наш сок готов, теперь мы можем его пить в любое время года. Благодаря тому, что мы не проваривали сок, мы сохранили максимальное количество витаминов.

Похожие рецепты

Все рецепты