Наливка из черной смородины классическая

Для начала нужно хорошо вымыть и перебрать черную смородину. Вымытую ягоду складываем в чистую сухую трехлитровую банку.

Засыпаем ягоды сахаром. Ни в коем случае не уменьшайте пропорцию сахара. Вы можете использовать больше сахара, если любите более сладкие напитки, но не стоит уменьшать количество сахара, так как именно сахар сделает напиток более мягким, и в нем не будет так сильно чувствоваться алкоголь.

Заливаем смородину водкой. Для приготовления этой наливки вы можете использовать любой алкоголь на ваш вкус, начиная от водки и заканчивая разведенным спиртом или самогоном.

Закрываем банку крышкой, хорошенько взбалтываем, чтобы сахар растворился в водке. Убираем банку на месяц в темное место. Первые три-четыре дня нужно периодически взбалтывать наливку, чтобы сахар не оседал на дно, а растворялся в жидкости.

Через месяц фильтруем нашу наливку. Для фильтрации можно воспользоваться марлей, сложенной в несколько слоев, либо ватой. Чтобы сделать ватный фильтр просто поставьте в сосуд, в который будете переливать наливку, лейку и положите в нее стерильную вату. Вата соберет все примеси и осадок.

Ягоды отжимаем. Если хотите уменьшить крепость напитка, можете засыпать ягоды сахаром, дать им постоять 2-3 дня и потом слить в наливку этот сироп. Однако учтите, что в этом случае, напиток потеряет до 20 градусов своей крепости.

Готовую наливку храним в герметично закрытой таре в прохладном месте. К столу наливку подаем в охлажденном виде. Приятного аппетита.