Чи можна додавати у борщ квашену капусту: оригінальний рецепт звичної страви

Борщ – це класична українська перша страва. У кожному регіоні країни його готують за власними автентичними рецептами. Саме тому не існує єдиного класичного рецепту борщу, адже кожен готує його так, як звик з дитинства.

Відео дня

Рецептом борщу із квашеною капустою нещодавно поділилась фудблогерка Любов Приймак. В Instagram вона розповіла як приготувати борщ за оригінальним рецептом та не використовувати буряк.

Інгредієнти

• Свині ребра – 800 гр
• Картопля – 4 шт

• Квашена капуста – 3 жмені
• Вода – 3 л
• Сало – 100-150 гр
• Цибуля – 1 шт
• Морква – 1 шт
• Сіль
• Перець чорний
• Копчена паприка

Спосіб приготування

1. Підсмажуємо ребра на пательні до приємного золотистого кольору.

2. Перекладаємо ребра до каструлі, заливаємо водою та відварюємо протягом 40 хвилин.

3. Додаємо картоплю, нарізану великими кубиками та варимо ще 20 хвилин.

4. Цибулю мілко нарізаємо, моркву натираємо на терці.

5. На пательні обсмажуємо сало до утворення шкварок, додаємо подрібнені овочі та обсмажуємо разом.

6. Відправляємо до каструлі квашену капусту, відтиснуту від соку та варимо ще 40 хвилин.

7. Додаємо обсмажені овочі зі шкварками та проварюємо декілька хвилин.

Також на OBOZ.UA є й інші рецепти супів:

• Грибний суп із сиром
• Рисовий суп
• Суп з грибами