Найкращий маринад для скумбрії в духовці: готується елементарно

Скумбрія – це універсальна бюджетна риба, яку можна маринувати, солити, фарширувати та запікати. У кожному з цих випадків найкраще приготувати вдалий маринад для скумбрії, щоб в результаті вона була ароматною та соковитою. 

Фудблогерка Тетяна Шеремет (tania_sheremet_) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом запеченої скумбрії у вдалому соєвому маринаді. 

Інгредієнти:

• скумбрія – 2 шт
• соєвий соус – 4 ст. л.
• цедра лимону – 1/4 шт
• сік лимону – 1 ст. л.

Відео дня

• мелений коріандр – 1 ч. л.
• цукор – 1 ч. л. без гірки
• лимонний перець

Спосіб приготування:

1. У скумбрії відрізати голову та плавники, видалити нутрощі. Помити, порізати на два філе і кожне з них ще порізати навпіл.

2. Для маринаду змішати соєвий соус, цукор, коріандр, лимонну цедру та сік, лимонний перець.

3. В отриманому маринаді замаринувати рибу на 30 хвилин. 

4. Після маринування кожен шматок риби загорнути у рулетик, закріпити боки зубочисткою. Викласти у форму та полити соусом, що залишився. 

5. Запікати за температури 200 градусів 20 хвилин. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Скумбрія в клярі 
• Скумбрія запечена в фользі 
• Фарширована скумбрія