Некласичні пельмені: 5 найсмачніших і незвичайних начинок

Смачні начинки для пельменів

Пельмені – дуже швидка і ситна страва, яка готується – простіше простого. Достатньо лише зробити гарне тісто і, звичайно ж, смачну начинку.

Сьогодні редакція FoodOboz поділиться з вами 5 найсмачнішими і незвичайними начинками для пельменів, які точно додадуть звичній страві новий смак.

1. Печінково-гречана начинка

Гречка стане відмінним інгредієнтом для начинки

Інгредієнти:

  • печінка куряча (можна яловичу) – 300 г

Відео дня
  • гречана крупа – 1/2 склянки

  • цибуля – 1 шт.

  • олія – 4 ст. л.

  • сіль – 1 ч. л.

  • перець – щіпка

  • сметана – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Печінку помийте і відріжте всі плівки, потім наріжте її якомога дрібніше.

  2. Цибулю очистьте і наріжте дрібними кубиками.

  3. На розпечену сковороду налийте олію і добре обсмажте близько 20 хвилин печінку і цибулю.

  4. Відваріть гречку і залиште остигати.

  5. Готову печінку і сік, який утворився при смаженні – перекладіть у блендер, додайте гречку, присоліть трохи, поперчіть і збийте до однорідності.

  6. Начинка готова, можна братися за ліплення пельменів.

2. Начинка з кальмара

З кальмара можна зробити дуже смачний фарш

Інгредієнти:

  • м'ясо кальмара – 700 г

  • цибуля – 1 шт.

  • яйце – 1 шт.

  • часник – 2 зуб.

  • оливкова олія – 2 ч. л.

  • сіль – 1/2 ч. л.

  • соєвий соус, перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Помийте м'ясо кальмара під холодною водою, зніміть плівки.

  2. Поріжте і пропустіть 2 рази через м'ясорубку.

  3. Додайте яйце, подрібнену цибулю, сіль, перець і соєвий соус, добре перемішайте – і ваша начинка готова.

3. Начинка з морської капусти і риби

Якщо змішати рибу і морську капусту – ви отримає ідеальний фарш

Інгредієнти:

  • риба будь-яка нежирна – 500 г

  • морська капуста – 300 г

  • цибуля – 1 шт.

  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Помийте рибу, поріжте невеликими шматками і пропустіть через м'ясорубку або ж дрібно наріжте.

  2. Відваріть морську капусту, відкиньте на друшляк, потім – також пропустіть через м'ясорубку.

  3. У мисці з'єднайте рибний фарш, морську капусту і цибулю, поперчіть, посоліть і ретельно перемішайте.

4. Грибна начинка

Гриби й овочі стануть відмінною легкою начинкою для пельменів

Інгредієнти:

  • свіжі гриби – 800 г

  • цибуля – 2 шт.

  • олія – 4 ст. л.

  • сіль – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Гриби помийте і дрібно наріжте.

  2. Сковороду добре нагрійте, вилийте олію, обсмажте гриби до золотистого кольору. В самому кінці додайте подрібнену цибулю і обсмажте близько 10 хвилин разом із грибами.

  3. Опісля – присоліть, поперчіть начинку, остудіть і можна робити пельмені.

5. Начинка з чорної редиски

З чорної редиски можна зробити смачну начинку

Інгредієнти:

  • чорна редиска – 600 г

  • цибуля – 1 шт.

  • сіль – 1/2 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Цибулю і редиску очистьте, подрібніть і пропустіть через м'ясорубку.

  2. Обов'язково відіжміть, щоб зайвий сік вийшов.

  3. Перекладіть в миску, посоліть і добре розмішайте – начинка готова.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як зробити вдома ідеальне тісто для булочок так, щоб вони були пишними, м'якими і смачними.

Суддя "МастерШеф", кулінарна експертка Ліза Глінська поділилася смачним рецептом шоколадного пирога з вишнею, який точно вдасться.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти