Універсальний маринад та соус до м'яса: секрети приготування м'якої свинячої вирізки

Приготувати свинину та не пересушити її – справжнє завдання з зірочкою. Тож, щоб уникнути небажаних інцидентів, потрібно попередньо замочувати м'ясо у спеціальному маринаді, або ж тушкувати у соусі. Завдяки цьому страва виходить дуже м'якою та ніжною.

Рецептом ідеальної свинини, варіантами маринаду та соусу до м'яса поділилася фудблогерка olha.holovina. Опубліковано в Instagram.

Варіант 1

Інгредієнти:

• Свиняча вирізка – 500 г

• Соєвий соус – 4 ст. л.

• Мед – 3 ст. л.

• Приправа до свинини чи шашлику – 1 ч. л.

• Оливкова олія – 2 ст. л.

• Шампіньйони

• Огірки

• Червона цибуля

• Помідори

Спосіб приготування:

1. Для маринаду потрібно змішати соєвий соус та мед.

Відео дня

2. Додати приправу та оливкову олію.

3. Свинину нарізати на шматочки товщиною 2 сантиметри.

4. Занурити м'ясо у маринад та залишити на 30 хвилин.

5. Готувати на грилі з обох боків по 2-3 хвилини.

Найкраще подавати зі свіжими овочами.

Варіант 2

Інгредієнти:

• Свиняча вирізка

• Червона цибуля

• Гірчиця

• Борошно

• Вершки

Спосіб приготування:

1. Цибулю порізати півкільцями та обсмажити на вершковому маслі до м'якості.

2. Додати трохи гірчиці та борошна.

3. Швидко помішуючи, налити вершки.

4. Обсмажити вирізку.

5. Вилити соус та протушкувати ще декілька хвилин під кришкою.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• М'ясо по-французьки

• М'ясо з підливою

• Канелоні з м'ясом під томатним соусом