Як правильно засолити кавуни в бочках і законсервувати – 2 способи

Солоні кавуни

Найсмачніший літній продукт – однозначно кавун, по-перше він дуже смачний, по-друге – некалорійний і дуже корисний для організму, особливо – для нирок. З нього можна приготувати самі незвичайні страви, починаючи з морозива, закінчуючи гаспачо.

Сьогодні редакція FoodOboz ділиться рецептом солоних кавунів в бочці, які стануть прекрасним зимовим частуванням.

1. Кавуни з сіллю

Як засолити кавуни

Інгредієнти:

  • кавуни – 10 шт.

  • сіль – 2 склянки

  • вода – 10 л

Спосіб приготування:

  1. Помийте добре кавуни, поріжте великими шматками.

  2. Заздалегідь підготуйте бочку і можна укладати таким чином: перший шар – нарізані кавуни, потім цілий кавун, знову шар порізаних кавунів і цілий кавун.

  3. Маринад: в теплій воді розчиніть сіль і залийте кавуни так, щоб вони були повністю покриті.

  4. Бочку обов'язково щільно закриваємо кришкою і придавлюємо пресом, ставимо в прохолодне, темне місце.

2. Кавуни з оцтом

Відео дня
Консервований кавун

Інгредієнти:

  • кавун – 1-2 кг.

  • вода – 1 л.

  • сіль – 1,5 ст. л.

  • цукор – 3 ст. л.

  • оцет 9% – 70 мл.

  • спеції – за бажанням

Спосіб приготування:

  1. Маринад: в каструлю налийте воду, додайте сіль, цукор, доведіть до кипіння і варіть ще 15 хвилин після, в самому кінці додайте оцет і вимкніть вогонь. Можна в готовий маринад додати спеції, це додасть пряний аромат кавуну.

  2. Кавун помийте, поріжте великими шматками, покладіть щільно в банки і залийте маринадом, законсервуйте і переверніть банки. Обов'язково укутайте теплим рушником або ковдрою.

Варто відзначити, що готові кавуни можна буде їсти вже через 1-1,5 місяці.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти