Курка, тушкована у вершках із карі

4.5

Костянтин Обломов

Костянтин ОбломовВсі рецепти повара

Сьогодні ми хочемо познайомити вас із дуже цікавим рецептом. Ми пропонуємо вам приготувати тушковану курку. Унікальність цієї страви в тому, що курку ми пропонуємо тушкувати в вершках із додаванням карі. Страва у підсумку вийде не тільки дуже смачна, але і дуже красива та ароматна. Ну що, почнемо?

Інгредієнти

Курка600-700 г

Часник3-4 зубочки

Болгарський перець 1 шт.

Гострий перець1 шт.

Вершки200-300 мл

Карі1 ч. ложка

Мелений коріандрза смаком

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Оливкова олія50 мл

Вершкове масло50 г

Приготування

Куряче м'ясо миємо та знімаємо з кісток. Обов'язково видаляємо жир та шкіру. Нарізаємо м'ясо маленькими кубиками або соломкою.

Засипаємо м'ясо карі, сіллю, коріандром і все ретельно перемішуємо.

Додаємо до м'яса кілька столових ложок оливкової олії.

Сковорідку ставимо на вогонь і викладаємо в неї шматочок вершкового масла.

Коли вершкове масло нагріється, додаємо до нього трохи оливкової олії.

Нарізаємо цибулю і відправляємо її в розігріту суміш масел. Смажимо цибулю 3-4 хвилини до м'якого стану.

Часник чистимо і натираємо на тертці. Також ви можете пропустити часник через прес або ж просто дрібно нарізати його ножем. Відправляємо часник у сковорідку до цибулі.

Тільки-но часник почне віддавати свій запах, збільшуємо вогонь і викладаємо на сковорідку куряче м'ясо.

Смажимо м'ясо близько 10-15 хвилин і викладаємо в сковороду нарізаний тонкою соломкою болгарський перець. Накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо на середньому вогні близько 5 хвилин.

Коли перець стане м'яким, заливаємо нашу страву вершками. Вони мають повністю покрити вміст сковороди. Зменшуємо газ до мінімуму і тушкуємо страву ще 15 хвилин.