ЗакускиКвашені помідори

Квашені помідори без стерилізації

9
середньо
10
Ольга Папсуєва
Ольга Папсуєва
Ольга ПапсуєваВсі рецепти повара
Квашені помідори без стерилізації

Квашені помідори – це універсальна закуска, яка зможе прикрасити святковий чи буденний стіл. Вона врятує вас у разі, якщо несподівано на порозі з’явилися гості, адже квашені помідори чудово смакують з будь-якими гарнірами чи основними стравами.

Інгредієнти

Сіль2 ст. л.
Помідори1,5-2 кг
Селераза смаком
Лавровий листза смаком
Чорний перець горошок1 ч. л.
Вода1,5 л
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

На першому етапі ми приготуємо розсіл. Для розсолу на трилітрову банку нам у воду потрібно додати дві столові ложки солі. Повністю розчиняємо її у холодній воді.

cook step
2

Далі нам потрібно ретельно помити помідори. Використовуйте плоди невеликого розміру для того, щоб спростити собі процес приготування. Та й закуска виглядатиме значно апетитнішою під час використання маленьких помідорів.

cook step
3

Тепер нам знадобиться чиста трилітрова банка. На дно відправляємо селеру, лаврове листя і чорний перець горошком.

cook step
4

Після цього в банку відправляємо помиті помідори. Рівномірно розприділяємо їх так, щоб помістилося в банці максимально багато плодів.

cook step
5

Зверху в банку на помідори знову кладемо селеру і лавровий листок.

cook step
6

Вливаємо в банку приготовлений розсіл. Рідина повинна повністю покрити помідори.

cook step
7

Тепер нам знадобиться марля, складена в декілька шарів. Кладемо її в банку так, щоб вона покрила селеру та опинилася в розсолі. Банку з помідорами ставимо в миску чи тарілку, оскільки під час бродіння розсіл може витікати.

cook step
8

Залишаємо помідори за кімнатної температури приблизно на 7 діб. Упродовж цього часу марлю потрібно періодично змінювати. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти