ЗакускиКвашені помідори

Квашені помідори з листям малини

9
середньо
15
Наталія Афанасьєва
Наталія Афанасьєва
Наталія АфанасьєваВсі рецепти повара
Квашені помідори з листям малини

Квашені помідори з листям малини мають особливий смак та надзвичайний аромат. Адже під час приготування ми використаємо не лише листя малини, а також листя смородини та вишні. Окрім цього, нам ще знадобляться ароматні спеції. Такі помідори вже за 4 доби соління досягнуть ідеальних характеристик.

Інгредієнти

Листя смородиниза смаком
Вишневе листяза смаком
Петрушказа смаком
Часник3 зуб.
Листя малиниза смаком
Лавровий лист3 шт
Чорний перець горошокза смаком
Перець духмянийза смаком
Коріння хрінуза смаком
Помідори1-1,5 кг
Вода2 л
Сіль140 г
Цукор2 ст. л.
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобляться помідори. Їх потрібно ретельно помити. Якщо плоди мають красиві хвостики, не видаляйте їх, адже це зробить помідори не лише значно апетитнішими, а й надасть додаткового приємного аромату.

cook step
2

На наступному етапі нам знадобляться листки малини, вишні і чорної смородини, а також петрушка. Усе потрібно помити та обсушити.

cook step
3

Далі нам знадобиться трилітрова банка. Її попередньо обов’язково потрібно помити із содою. Тепер на дно банки відправляємо усю зелень.

cook step
4

Також сюди додаємо лаврове листя (його потрібно подрібнити трішки руками), перець горошком, а також часник (за потреби кожен зубчик розріжте навпіл) і корінь хрону (його теж розрізаємо на маленькі шматочки).

cook step
5

Після цього в банку відправляємо частину помитих помідорів. Виклавши пів банки, на помідори відправляємо листя вишні, малини, смородини, а також трохи петрушки.

cook step
6

Наповнюємо банку повністю помідорами. Рекомендуємо використовувати помідори середнього розміру, адже з ними легше працювати під час приготування.

cook step
7

Далі нам знадобиться холодна вода. У ній розчиняємо звичайну сіль та цукор.

cook step
8

Приготовленим розсолом заливаємо помідори в банці доверху.

cook step
9

Зверху помідори накриваємо зеленню, тобто листям малини, смородини, вишні, а також петрушкою.

cook step
10

Тепер нам знадобиться спеціальна капронова кришка з дірками. Якщо ви таку не придбали, просто зробіть невеликі отвори у звичайній кришці. Щільно закриваємо банку. Залишаємо банку за кімнатної температури на 4-7 діб.

cook step
11

Через зазначений час помідори можна куштувати. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти