ЗакускиМариновані помідори

Мариновані помідори з оцтом

6
60
Світлана Чернова
Світлана Чернова
Світлана ЧерноваВсі рецепти повара
Мариновані помідори з оцтом

Напевно, не існує людей, які не люблять мариновані помідори. І не дивно, адже вони вдало доповнюють будь-яку страву на обідньому столі. Щоб взимку тішити родину смачними маринованими томатами, господарочкам у сезон заготівлі залишається тільки вибрати вдалий рецепт. Один із таких ми пропонуємо вашій увазі.

Інгредієнти

Помідор4 кг
Вода3 л
Цукор450 г
Сіль150 г
Оцет180 мл
Кріп6 парасольок
Петрушка12-18 гілочок
Лавровий лист6 шт
Чорний перець горошок24 шт
Листя смородини3-4 шт
Часник12 зубчиків
Цибуля1 шт
Морква1 шт

Приготування

cook step
1

Банки стерилізуємо в духовій шафі. Ви можете користуватися будь-яким зручним для вас способом.

cook step
2

На дно кожної банки викладаємо лист смородини, парасольку кропу, 2-3 гілочки петрушки, 2-3 шматочки листа хрону і 4 горошини перцю.

cook step
3

Помиту та очищену моркву нарізаємо кружечками. У кожну банку додаємо по 4-5 штук.

cook step
4

Чистимо часник і нарізаємо довільно. У банки відправляємо по кілька зубків.

cook step
5

Додавши лавровий лист, викладаємо помідори.

cook step
6

Чистимо та нарізаємо півкільцями цибулю. Коли банки будуть наповнені помідорами до середини, додаємо по 3-4 півкільця в кожну.

cook step
7

Наливаємо в каструлю воду і ставимо її на вогонь. Додавши сіль і цукор, доводимо маринад до кипіння.

cook step
8

У закипілий маринад вливаємо оцет і вимикаємо вогонь.

cook step
9

Заливаємо банки з помідорами. Щоб посудина не лопнула, додаємо маринад поступово.

cook step
10

Накривши банки простерилізованими кришками, ставимо їх у каструлю з водою і стерилізуємо 8 хвилин після закипання рідини.

cook step
11

Закриваємо банки ключем і перевіряємо, чи щільно затиснуті кришки. Відправляємо нашу заготовку в місце для зберігання.

Схожі рецепти

Всі рецепти