Имбирное печенье с глазурью

В миску насыпаем сахар и добавляем к нему размягченное сливочное масло. Также добавляем щепотку соли. Включаем блендер и взбиваем масло с сахаром до состояния однородной массы.

Как только вы взобьете масло с сахаром до состояния белой массы, добавляем в миску мед. Если у вас старый засахаренный мед, лучше предварительно немного растопите его на водяной бане. Включаем миксер и снова все перемешиваем.

В миску с тестом вбиваем одно сырое яйцо комнатной температуры. Взбиваем тесто до тех пор, пока яйцо полностью не растворится в общей массе.

Добавляем в тесто специи. Обязательное условие — специи должны быть молотыми. Ни в коем случае не используйте целую гвоздику или свежий имбирь, натертый на терке. Еще раз вымешиваем наше тесто.

Добавляем в тесто какао и снова все перемешиваем.

Просеиваем муку, соединяем ее с разрыхлителем и вводим в тесто небольшими порциями. Каждую новую порцию муки вводим в тесто только после того, как хорошо перемешаем предыдущую.

Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на один час.

Через час достаем тесто из холодильника. Раскатываем его в пласт толщиной не более 1 сантиметра и при помощи формочек вырезаем разные печенье. Если у вас нет специальных формочек для печенья, можете просто нарезать тесто ножом на квадраты либо при помощи стакана сделать печенье круглой формы.

Перекладываем печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекаем не более 10 минут. Духовка должна быть предварительно разогрета до 180 градусов.

Готовое печенье выкладываем на решетку и ждем когда оно полностью остынет.

Приготовим глазурь. Смешаем в миске сахарную пудру и белок одного яйца. Взобьем эту массу миксером. Глазурь готова.

Рисуем глазурью по остывшему печенью, ждем когда глазурь немного подсохнет и подаем наш шедевр к столу.