ЗакускиКвашеные помидоры

Квашеные помидоры с листьями малины

9
средне
15
Наталия Афанасьева
Наталия Афанасьева
Наталия АфанасьеваВсе рецепты повара
Квашеные помидоры с листьями малины

Квашеные помидоры с листьями малины имеют особый вкус и необычный аромат. Ведь во время приготовления мы используем не только листья малины, а также листья смородины и вишни. Кроме этого, нам еще понадобятся ароматные специи. Такие помидоры всего за 4 суток соленья достигнут идеальных характеристик.

Ингредиенты

Листья смородиныпо вкусу
Вишневые листьяпо вкусу
Петрушкапо вкусу
Чеснок3 зуб.
Листья малиныпо вкусу
Лавровый лист3 шт
Черный перец горошекпо вкусу
Перец душистыйпо вкусу
Корень хренапо вкусу
Помидоры1-1,5 кг
Вода2 л
Соль140 г
Сахар2 ст. л.
Цена:низкая

Приготовление

cook step
1

Сначала нам понадобятся помидоры. Их нужно тщательно помыть. Если плоды имеют красивые хвостики, не удаляйте их, ведь это сделает помидоры не только значительно аппетитнее, но и придаст дополнительный приятный аромат.

cook step
2

На следующем этапе нам понадобятся листья малины, вишни и черной смородины, а также петрушка. Все нужно помыть и обсушить.

cook step
3

Далее нам понадобится трехлитровая банка. Ее предварительно обязательно нужно помыть с содой. Теперь на дно банки отправляем всю зелень.

cook step
4

Также сюда добавляем лавровый лист (его нужно измельчить немного руками), перец горошком, а также чеснок (при необходимости каждый зубчик разрежьте пополам) и корень хрена (его также разрезаем на маленькие кусочки).

cook step
5

После этого в банку отправляем часть помытых помидоров. Выложив полбанки, на помидоры отправляем листья вишни, малины, смородины, а также немного петрушки.

cook step
6

Наполняем банку полностью помидорами. Рекомендуем использовать помидоры среднего размера, ведь с ними легче работать во время приготовления.

cook step
7

Далее нам понадобится холодная вода. В ней растворяем обычную соль и сахар.

cook step
8

Приготовленным рассолом заливаем помидоры в банке доверху.

cook step
9

Сверху помидоры накрываем зеленью, то есть листьями малины, смородины, вишни, а также петрушкой.

cook step
10

Теперь нам понадобится специальная капроновая крышка с дырками. Если вы такую не купили, просто сделайте небольшие отверстия в обычной крышке. Плотно закрываем банку. Оставляем банку при комнатной температуре на 4-7 суток.

cook step
11

Через указанное время помидоры можно пробовать. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты