Видео дня
Ленивые голубцы с секретным ингредиентом: получаются очень сочными
Если на то, чтобы приготовить классические голубцы из капусты у вас не хватает времени – можете сделать ленивый вариант. В основе такого блюда фарш с рисом, поэтому масса отлично держит форму. Но чтобы голубцы были сочными и сытными, следует добавить еще один максимально простой сезонный ингредиент – кабачок.
Идея приготовления ленивых голубцов с кабачком опубликована на странице фудблогера Надежды с ником malvalanda в Instagram.
Ингредиенты:
- рис (сырой) – 125 г
- вода – 250 г
- куриный фарш – 600 г
- молодой кабачок – 500 г
- лук – 1 шт
- морковь – 1 шт
- томатное пюре – 400 г
- сметана – 200 г
- свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук, зелень моркови) – пучок
- специи (соль, черный перец, острый перец, сушеный чеснок) – по вкусу
- растительное масло или топленое сливочное масло
Способ приготовления:
1. Рис нужно хорошо промыть, залить водой (1:2) и после закипания варить под крышкой 5 минут, выключить огонь и оставить настаиваться 15 минут, чтобы он дошел до готовности.
2. Тем временем натереть кабачок на большой терке, посолить, перемешать и оставить на 10-15 минут. чтобы пустился сок. Затем полностью отжать кабачок от жидкости.
3. Лук нужно мелко порезать и пожарить до золотистого цвета.
4. В большой миске смешать холодный рис, фарш, отжатый кабачок, мелко натертую морковь, поджаренный лук, порезанную зелень и специи.
5. Сформировать ленивые голубцы овальной или круглой формы и положить их плотно друг к другу в один слой в смазанную жиром форму. Потребуется одна большая или две средние формы.
6. Сделать соус: смешать томатное пюре и сметану, посолить и поперчить по вкусу.
7. Равномерно залить голубцы соусом.
8. Накрыть форму с голубцами крышкой или фольгой и поставить запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 45-50 минут.
9. За 15 минут до окончания приготовления голубцы осторожно перевернуть, чтобы они равномерно пропитались соусом.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: