Основные блюдаКлецки

Картофельные клецки

4
25
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Картофельные клецки

Клецки, или как их еще называют, галушки – европейское блюдо, которое присутствует в разных кухнях мира в разных вариациях. Клецки можно встретить в немецкой, украинской, эстонской кухнях, но каждый готовит их по-своему. Существует множество рецептов и вариаций приготовления данного блюда. По этому рецепту мы делаем клецки из отварного картофеля и подаем их с вкусным соусом и зеленью.

Ингредиенты

Картошка800 г
Соль1 ч. л.
Крахмал1/4 часть от картофеля
Масло сливочное70-100 г
Лук1 шт.
ПетрушкаПо вкусу
Сметана200 г
УкропПо вкусу
Чеснок3-4 зубчика
Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Предварительно отваренный картофель в мундире очищаем от кожуры и натираем на терке.

cook step
2

После того, как мы натерли картофель, распределяем его на тарелке пропорцией 3/4, оставляя 4 часть пустой. В эту пустую часть мы добавим картофельный крахмал. Солим по вкусу, и перемешиваем все.

cook step
3

Так должно выглядеть наше картофельное тесто после того, как мы его перемешали.

cook step
4

Но нам необходимо довести тесто до правильной консистенции. После того, как мы перемешали его, разделяем на 4 части.

cook step
5

Раскатываем каждую часть отдельно и скатываем в колбаски. Каждую колбаску нарезаем равными частями.

cook step
6

На палец наносим муку, берем каждую клецку и прижимаем посредине, чтобы получилась вмятина.

cook step
7

Теперь сделаем соус для подачи к клецкам. Сметану, зелень, чеснок и соль смешиваем и получаем вкусный соус.

cook step
8

Зажариваем нарезанный лук для клецок.

cook step
9

Отвариваем клецки. Опускаем их в кипящую воду и варим до готовности. После чего достаем из воды и добавляем сливочное масло и поджаренный нами лук.

cook step
10

Готовые клецки посыпаем зеленью и подаем с соусом. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты