Випічка та десертиЛаваш

Товстий грузинський лаваш

3
середньо
60
Данило Перваченко
Данило Перваченко
Данило ПерваченкоВсі рецепти повара
Товстий грузинський лаваш

Традиційний грузинський хліб, який випікають старовинним народним способом, є обов'язковим атрибутом будь-якого застілля. Але й, не маючи необхідної глиняної печі, у звичайній духовці можна приготувати цей хрусткий лаваш.

Інгредієнти

Пшеничне борошно500 г
Пресовані дріжджі40 г
Сіль1 ч. л.
Цукор1 ч. л.
Рослинна олія3 ст. л.
Вода300 мл
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

40 г дріжджів викладаємо в посудину й розводимо їх у невеликій кількості води.

cook step
2

Коли дріжджі розчиняться, додаємо воду, що залишилася, 1 ч. ложку цукру та 1 ст. ложку борошна. Добре перемішуємо і, накривши харчовою плівкою, ставимо опару в тепле місце на 30 хвилин.

cook step
3

Опару, що підійшла, солимо 1 ч. ложкою солі.

cook step
4

Частинами, періодично помішуючи, всипаємо в опару борошно.

cook step
5

Міксером або руками вимішуємо тісто і через 1 хвилину додаємо в нього 3 ст. ложки олії. Після чого продовжуємо вимішувати тісто ще протягом 5-7 хвилин.

cook step
6

Викладаємо тісто в посудину, яку накриваємо плівкою. Даємо йому піднятися в теплому місці протягом 1-1,5 годин.

cook step
7

Після закінчення часу тісто обминаємо.

cook step
8

Скачавши його «ковбаскою», ділимо на три рівні частини, які, підкатавши та накривши плівкою, залишаємо на 10-15 хвилин.

cook step
9

Шматочки тіста розкачуємо ковбасками, викладаємо на прокрите пергаментом деко і придавлюємо їх, залишаючи тільки краї вузькими.

cook step
10

Випікаємо сформовані лаваші в духовці протягом 15-20 хвилин.

cook step
11

Готові лаваші викладаємо на рушник. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти