ЗакускиКвашені помідори

Квашені помідори з болгарським перцем

10
25
Любов Кім
Любов Кім
Любов КімВсі рецепти повара
Квашені помідори з болгарським перцем

Сьогодні ми вас потішимо ще одним рецептом квашених помідорів. Проте це будуть не просто квашені помідори. Ми їх приготуємо з болгарським перцем та з величезною кількістю зелені. Така закуска чудово смакуватиме і в будні, і навіть під час святкових посиденьок.

Інгредієнти

Помідори2 кг
Болгарський перець 2 шт.
Перець чиліза смаком
Часник250 г
Зелень120 г
Перець чорний меленийза смаком
Сіль30 г
Цукор30 г

Приготування

cook step
1

На першому етапі нам потрібно помити помідори та перець. Видаляємо плодоніжки і чистимо перець від насіння. Кожен помідор розрізаємо навпіл, але не до кінця. Перець нарізаємо на квадратики середнього розміру.

cook step
2

Тепер миємо будь-яку зелень. Ми використовуємо кінзу та кріп. Подрібнюємо все і відправляємо в глибоку миску.

cook step
3

Далі чистимо часник. Пропускаємо його через прес і додаємо до зелені.

cook step
4

На наступному етапі сюди всипаємо сіль, цукор, а також чорний мелений перець. Ретельно все перемішуємо.

cook step
5

Якщо любите гостренькі страви, додайте сюди ще перець чилі. Його потрібно подрібнити ножем на максимально маленькі частинки.

cook step
6

Після цього фаршируємо помідори отриманою масою. Відправляємо їх у глибоку ємність (контейнер, казан, відро тощо).

cook step
7

У казан з помідорами тепер викладаємо шматочки перцю.

cook step
8

Накриваємо помідори з перцем кришкою. Зверху ставимо щось важке. Ми поставили банку з компотом. Залишаємо закуску мінімум на дві доби за кімнатної температури.

cook step
9

Ну от і все – помідори готові. Зберігаємо їх у холодильнику.

Схожі рецепти

Всі рецепти