Выпечка и десертыТорты

Муссовый торт с клубникой

6
средне
70
Оксана ChannelВсе рецепты повара
Муссовый торт с клубникой

Муссовый торт с клубникой – идеальный десерт для праздничного и выходного дня. Нежное клубничное суфле, воздушный бисквит, декор из свежей клубники и желе – это идеальное сочетание для несравненно вкусного торта. Готовьте вместе с нами и знакомьтесь с интересными рецептами!

Ингредиенты

Яйца2 шт
Сахар180 г
Пшеничная мука80 г
Клубника300-400 г
Сыр "Маскарпоне"250 г
Сливки 33%200 мл
Желатин8-12 г
Клубничное желе1 пакетик
Масло сливочное1 ст. л.
Цена:средне

Приготовление

cook step
1

Ингредиенты для бисквита на форму 24 см: яйца (2 шт), сахар (80 г), мука (80 г). Нагреваем духовку до 160 градусов. Начинаем взбивать яйца на низких оборотах, постепенно добавляя сахар и увеличивая скорость. Должна получиться пышная и густая пена.

cook step
2

Небольшими порциями всыпаем муку, каждый раз аккуратно перемешивая ложкой сверху вниз.

cook step
3

Сливочным маслом смазываем дно формы, выливаем тесто и отправляем в духовку выпекаться 10-15 минут при 160 градусах.

cook step
4

Для мусса понадобится желатин (8-12 г), сыр «Маскарпоне» (250 г), клубника (300 г), жирные сливки (200 мл), сахар (100 г). Желатин заливаем холодной водой, перемешиваем и оставляем набухать.

cook step
5

Клубнику и сахар (2 ст. л.) перебиваем блендером в пюре.

cook step
6

До полного растворения нагреваем набухший желатин со сливками (50 мл) и даем остыть до комнатной температуры.

cook step
7

Блендером смешиваем клубничное пюре с сыром «Маскарпоне».

cook step
8

Оставшиеся сливки (150 мл) взбиваем миксером с сахаром (1 ст.л.) до пышности. Теперь смешиваем ягодный крем, взбитые сливки и растопленный желатин.

cook step
9

Готовый мусс вливаем в форму с бисквитом, затем убираем в холодильник до застывания на 5-10 часов.

cook step
10

После застывания суфле приступаем к украшению торта: клубнику разрезаем пополам и укладываем на суфле вверх разрезом. Сверху торт заливаем желе, приготовленным по инструкции на упаковке. Убираем в холодильник.

cook step
11

Муссовый торт с клубникой готов. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Бисквитный торт с заварным кремом и фруктами

Если вы обожаете бисквитные торты и хотите приготовить такой десерт для праздничного застолья, воспользуйтесь нашим десертом. Мы предлагаем ...

Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом

Если вам нужно приготовить праздничный торт, который будет иметь фантастический вкус, аппетитный вид и отличаться изысканностью - этот рецепт для ...
Все рецепты