Печенье "Савоярди"

Белки вливаем в глубокую миску и миксером взбиваем до густой устойчивой пены.

Небольшими порциями добавляем к белкам сахар и продолжаем при этом взбивать массу.

Не выключая миксер, добавляем в миску со взбитыми белками яичные желтки. Взбиваем массу до полного соединения желтков со всеми остальными ингредиентами.

Должна получиться достаточно густая гладкая масса.

При помощи сита просеиваем в миску с основными ингредиентами муку.

Как только мы добавим в миску муку начинаем вымешивать тесто. Учтите, что тесто мы будем вымешивать при помощи лопатки, миксер нам уже не потребуется.

Тесто выкладываем в кондитерский мешок или обычный полиэтиленовый пакет. Противень застилаем пергаментной бумагой и отсаживаем на него наше будущее печенье.

Печенье выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 190 градусов. В среднем печенье должно выпекаться около 10 минут.

Готовое печенье выкладываем на решетку, и как только оно остынет подаем его к столу. Предварительно печенье можно посыпать сахарной пудрой.