Выпечка и десертыПицца

Турецкая пицца

16
средне
180
Татьяна Козюк
Татьяна Козюк
Татьяна КозюкВсе рецепты повара
Турецкая пицца

Турецкая пицца - это оригинальное блюдо, которое совсем не похоже на классический итальянский вариант пиццы. Она готовится из дрожжевого теста, однако в качестве начинки используется мясной фарш с луком и помидорами. Затем тесто раскатывается в тонкий пласт, смазывается начинкой и готовится на сковороде под крышкой.

Ингредиенты

Пшеничная мука3 стакана
Сухие дрожжи2 ч. л.
Соль3 ч. л.
Сахар2 ч. л.
Говяжий фарш350 г
Лук1 шт
Помидоры2 шт
Петрушка5-6 веточек
Сладкий перец2 шт
Томатная паста2 ч. л.
Острый перец2 ч. л.
Паприка2 ч. л.
Перец черный молотый0,5 ч. л.
Цена:средне

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовим начинку. Для этого нам понадобятся помидоры. Трем их на мелкой терке. Отправляем вместе с мясным фаршем в глубокую миску.

cook step
2

Теперь чистим лук. Его также натираем на мелкой терке. Отправляем в говяжий фарш и помидоры.

cook step
3

После этого моем петрушку и сладкий перец. Рекомендуем использовать итальянский. Петрушку нарезаем ножом максимально мелко, а перец чистим от семян и нарезаем на маленькие квадратики. Отправляем к другим компонентам начинки.

cook step
4

На следующем этапе к этим компонентам добавляем томатную пасту, а также пасту из острого перца. Кроме этого, сюда всыпаем чайную ложку соли, черный молотый перец, паприку. Тщательно все перемешиваем.

cook step
5

В полученную массу вливаем полстакана воды. Опять все хорошенько перемешиваем.

cook step
6

Теперь приготовим тесто. Для этого в глубокую миску просеиваем через сито пшеничную муку. Делаем в муке углубление и отправляем сюда сахар, 2 чайные ложки соли, а также дрожжи.

cook step
7

В несколько этапе вливаем сюда теплую воду. Замешиваем однородное тесто. Накрываем его пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре примерно на один час.

cook step
8

Через указанное время тесто отправляем на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Обминаем тесто руками, а затем разрезаем на одинаковые кусочки. Примерно должно выйти 8 частей. Каждый кусок округляем, а затем по одному раскатываем скалкой в ​​тонкий пласт в виде круга.

cook step
9

Пласт теста отправляем на сковородку. Смазываем тесто мясной начинкой. На один кружочек понадобится примерно 2 столовые ложки начинки. Ставим сковороду на плиту, накрываем крышкой и готовим примерно в течение 10 минут на маленьком огне.

cook step
10

После этого пиццу перекладываем в тарелку. Накрываем ее и оставляем на несколько минут. Благодаря этому тесто будет очень мягким. Подаем турецкую пиццу с кусочками лимона и помидора. По желанию посыпаем луком и петрушкой.

Похожие рецепты

Все рецепты