Выпечка и десертыВергуны

Вергуны на сметане

4
60
Галина Верховская
Галина Верховская
Галина ВерховскаяВсе рецепты повара
Вергуны на сметане

Вергуны — это всего-навсего кусочки теста, обжаренного во фритюре. Казалось бы, ну что может быть проще? Однако это блюдо настолько вкусное, что на нем выросло не одно поколение детей. Приготовьте вергуны для ваших детей, и вы увидите, как эта выпечка понравится вашей детворе.

Ингредиенты

Кефир250 мл
Сметана200 мл
Яйца2 шт
Сахар1 ст. л.
Соль1 ч. л.
Разрыхлитель1 ч. л.
Прессованные дрожжи10 г
Пшеничная мука600 г
Ванилин1 ч. л.
Растительное масло500 мл

Приготовление

cook step
1

В миску наливаем стакан теплого кефира. Добавляем в кефир столовую ложку сахара и прессованные дрожжи. Все перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали работать.

cook step
2

В большую миску просеиваем 400 г муки. Добавляем в муку чайную ложку соли.

cook step
3

Теперь добавляем в муку чайную ложку разрыхлителя и пакетик ванильного сахара или ванилина.

cook step
4

В миску с дрожжами вбиваем два сырых яйца.

cook step
5

Отправляем в миску с дрожжами 200 мл сметаны. Перемешиваем массу, но не взбиваем.

cook step
6

Вливаем нашу кефирно-сметанную массу в миску с мукой. Все хорошо вымешиваем.

cook step
7

Постепенно добавляя оставшуюся муку, вымешиваем тесто. Накрываем его пакетом и оставляем на столе на 15 минут.

cook step
8

Через 15 минут раскатываем тесто в пласт толщиной около 1 см. Нарезаем пласт на прямоугольники одинакового размера. В каждом прямоугольнике делаем надрез по центру.

cook step
9

В надрез, сделанный в центре заготовки, проворачиваем один край вергуна.

cook step
10

Выкладываем вергуны в сковороду или сотейник с кипящим растительным маслом и жарим до золотистого цвета с двух сторон.

cook step
11

Остывшие вергуны посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Похожие рецепты

Вергуны

Вергуны

Если вы обожаете вкусную жареную выпечку, но у вас нет времени возиться с тестом, этот рецепт точно для вас. Сегодня мы предлагаем вам приготовить ...
Инга Cooking
Инга Cooking
10
легко
60
Все рецепты