Основные блюдаВареники

Вареники с квашеной капустой

4
30
Елена Марынина
Елена Марынина
Елена МарынинаВсе рецепты повара
Вареники с квашеной капустой

Если вы хотите удивить домашних вкусным сытным обедом и при этом не хотите долго возиться у плиты или духовки, приготовьте вареники по нашему рецепту. Мы предлагаем вам обратить внимание на этот рецепт вареников с квашеной капустой. Блюдо достаточно простое и бюджетное, но наверняка понравится всей вашей семье.

Ингредиенты

Вода200 мл
Соль1 ч. ложка
Яйца1 шт.
Пшеничная мука3,5 стакана
Квашеная капуста400 г
Перец черный молотыйпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Лук1 шт.
Растительное маслодля жарки

Приготовление

cook step
1

В миску наливаем воду комнатной температуры. Добавляем одно яйцо и щепотку соли.

cook step
2

В миску с водой и яйцом всыпаем просеянную муку и начинаем вымешивать тесто.

cook step
3

На столе, припыленном мукой, вымешиваем мягкое «послушное» тесто. Перекладываем тесто в пакет или заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30-40 минут.

cook step
4

Квашеную капусту выкладываем на сковороду с растительным маслом и обжариваем на среднем огне. Добавляем одну мелко нарезанную луковицу. Добавляем соль и перец по вкусу и жарим около 10-15 минут при непрерывном помешивании. Снимаем капусту с огня и ждем, когда она полностью остынет.

cook step
5

Как только начинка остынет, достаем из холодильника наше тесто. Выкладываем его на стол, присыпанный мукой и раскатываем в тонкий жгут. Нарезаем этот жгут на одинаковые медальоны.

cook step
6

При помощи скалки раскатываем каждый медальон в тонкий блин. На каждый такой блин кладем чайную ложку жареной капусты. Плотно защипываем края вареников.

cook step
7

Вареники варим в кипящей подсоленной воде. В среднем вареники варятся не более 5-7 минут.

cook step
8

Готовые вареники подаем со сметаной, сливочным маслом и свежей зеленью. Также к вареникам можно подать шкварки с луком.

Похожие рецепты

Все рецепты