Основні стравиЛедачі вареники

Ліниві вареники без яєць

4
легко
30
Костянтин Курочкін
Костянтин Курочкін
Костянтин КурочкінВсі рецепти повара
Ліниві вареники без яєць

Чи знаєте ви, що ліниві вареники можна приготувати без яєць? Виявляється, якщо знати деякі секрети роботи із сиром, можна зробити так, що вареники будуть тримати форму, навіть якщо в тісті не буде жодного яйця. Це настільки просто, що ви здивуєтеся, коли дізнаєтеся, в чому ж родзинка таких вареників.

Інгредієнти

Сир500 г
Сіль1 ч. л.
Цукор2 ч. л.
Пшеничне борошно150 г
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

Марлю складаємо в кілька шарів і викладаємо на неї сир. Зав'язуємо марлю якомога тугіше і підвішуємо над порожньою мискою на одну годину. Це потрібно для того, щоб із сиру пішла зайва сироватка.

cook step
2

Коли з сиру піде зайва сироватка, перекладаємо його в миску, додаємо чайну ложку солі та дві чайні ложки коричневого цукру. За бажанням можете замінити коричневий цукор звичайним. За допомогою виделки перетираємо сир із цукром.

cook step
3

Додаємо до сиру 150 г борошна.

cook step
4

Руками перемішуємо сир із борошном, вимішуючи однорідне тісто.

cook step
5

Тісто вимішуємо доти, доки воно не почне збиратися в грудку. Тісто має бути досить еластичне, але водночас воно буде липнути до рук і столу. Накриваємо тісто рушником і залишаємо на 20 хвилин.

cook step
6

Через 20 хвилин робимо з тіста тонку ковбаску, яку нарізаємо на маленькі однакові частини.

cook step
7

Потім вареник кладемо на виделку і притискаємо зверху, немов намагаємося втиснути сир у виделку.

cook step
8

Втиснутий у виделку вареник загортаємо в рулет. Те саме робимо з рештою вареників.

cook step
9

Варимо ліниві вареники в киплячій підсоленій воді. Вареники варяться в середньому близько 4-5 хвилин. Як тільки вони спливуть на поверхню води, можна дістати їх за допомогою шумовки та перекласти на блюдо.

cook step
10

Готові вареники посипаємо цукром і подаємо зі сметаною або варенням.

Схожі рецепти

Всі рецепти