Харчо з картоплею

На першому етапі приготування нам знадобиться шматок яловичини. Нарізаємо м’ясо невеликими шматочками, а потім відправляємо його в каструльку. Заливаємо м’ясо водою і ставимо каструльку на вогонь. Варимо м’ясо впродовж 30 хвилин, не забуваючи при цьому періодично знімати пінку.

Після цього чистимо цибулю. Нарізаємо її ножем на маленькі кубики.

Далі нам знадобиться картопля. Її потрібно почистити від шкірки, а потім нарізати кубиками середнього розміру.

Тепер нам потрібно промити рис. Відправляємо його разом з картоплею в каструльку з м’ясом. Варимо до готовності всіх інгредієнтів на невеликому вогні під кришкою.

На наступному етапі приготування нам потрібно розігріти сковорідку з рослинною олією. Висипаємо сюди цибульку і смажимо її до золотистості.

До смаженої цибулі додаємо томатну пасту. Ретельно все перемішуємо, а потім тушкуємо на малому вогні приблизно 5 хвилин.

Після цього чистимо від насіння перець чилі. Нарізаємо м’якоть маленькими кубиками. Кількість цього інгредієнту залежить від ваших смаків і від того, наскільки пікантні ви любите страви. Ми використовуємо одну перчинку.

Далі чистимо часник. Подрібнюємо його будь-яким способом: ножем, на тертці, через прес.

Коли м’ясо, картопля та рис повністю зварилися, до них потрібно додати засмажку, перець чилі та часник, а також соус сацебелі чи ткемалі. Гарненько все перемішуємо і залишаємо настоятися приблизно 5-10 хвилин.

Готовий суп подаємо до столу. Смачного!