ЗакускиМариновані гриби на зиму

Мариновані печериці з олією та оцтом

5
45
Анастасія Аксьонова
Анастасія Аксьонова
Анастасія АксьоноваВсі рецепти повара
Мариновані печериці з олією та оцтом

Мариновані гриби – вдала закуска до будь-якого застілля. Закриті в банки, вони будуть зберігатися тривалий час і порадують ваших гостей приємним смаком, пряним ароматом, твердою та хрусткою консистенцією. Пропонуємо вашій увазі рецепт приготування таких грибочків.

Інгредієнти

Печериці2 кг
Вода1 л
Сіль30 г
Цукор20 г
Соняшникова олія200 мл
Оцет 6%150 мл
Часник3-4 зубчики
Чорний перець горошок10 шт
Перець духмяний10 горошин
Лавровий лист5 шт

Приготування

cook step
1

2 кг печериць перебираємо і промиваємо під проточною водою. Непридатні краї ніжок обрізаємо.

cook step
2

У каструлю вливаємо воду та всипаємо гриби.

cook step
3

Поставивши посудину на вогонь, варимо 20 хвилин з моменту закипання.

cook step
4

Потім витягуємо гриби з рідини або просто зливаємо воду з каструлі.

cook step
5

Беремося за приготування маринаду. У каструлю з 1 л води додаємо 30 г солі, 20 г цукру, 200 мл соняшникової олії і 150 мл 6%-го оцту.

cook step
6

Перемішуємо інгредієнти і ставимо каструлю на вогонь. Після закипання маринаду всипаємо гриби й кип'ятимо 3 хвилини.

cook step
7

Тим часом на дно 0,5-літрових банок викладаємо подрібнений слайсами часник, по 2 горошини чорного та запашного перців, по 1 лавровому листу.

cook step
8

Наповнюємо банки готовими печерицями.

cook step
9

Заливаємо гриби маринадом, в якому вони варилися.

cook step
10

Закручуємо банки кришками. Мариновані гриби на зиму готові.

cook step
11

Коли банки охолонуть, відправляємо їх у холодильник і зберігаємо там до подачі на стіл.

Схожі рецепти

Всі рецепти