Печенье с повидлом

В глубокую миску кладем размягченное сливочное масло. Для того, чтобы масло стало мягким, нужно достать его из холодильника и на несколько часов оставить при комнатной температуре. Не нужно топить масло в микроволновке. Добавляем к маслу сахар и ванильный сахар.

В миску к маслу и сахару добавляем сметану. Вы можете использовать сметану любой жирности, но учтите, что чем жирнее будет сметана, тем более нежным получится тесто.

Просеиваем в тесто муку и перемешиваем сначала ложкой или лопаткой, а потом руками. Для этого рецепта лучше не использовать миксер, так тесто будет гораздо нежнее.

Готовое тесто заворачиваем в пленку или кладем в обычный пакет и отправляем в холодильник минимум на 40 минут.

Тесто раскатываем в пласт толщиной не более 1 сантиметра и ножом разрезаем на длинные полосы.

На каждую полоску сбоку выкладываем повидло. Учтите, что повидло должно быть очень густым.

Тесто с повидлом заворачиваем в рулет и разрезаем на порционные печенья.

Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на него печенье. Отправляем печенье в духовку на 20 минут. Печенье нужно выпекать при температуре около 190 градусов, духовку в обязательном порядке разогрейте заранее.

Когда печенье будет готово, выложите его на решетку и дождитесь, чтобы оно полностью остыло. Остывшее печенье посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.