Выпечка и десертыРулет

Шоколадный рулет с ягодами

4
средне
40
Наталья Калнина
Наталья Калнина
Наталья КалнинаВсе рецепты повара
Шоколадный рулет с ягодами

Вы замечательная хозяйка и любящая мама, но времени не хватает, чтобы баловать своих домочадцев вкусненьким? Тогда рекомендуем приготовить быстрый и простой, но очень вкусный шоколадный рулет с ягодами. Яркий шоколадный оттенок рулета и кисло-сладкий привкус начинки придутся по вкусу даже самым строгим дегустаторам.

Ингредиенты

Яйца3 шт
Сахар150 г
Мёд2 ст. л.
Пшеничная мука100 г
Какао2 ст. л.
Разрыхлитель1 ч. л.
Ягоды150 г
Крахмал1/2 ст. л.
Сметана150 г
Вареная сгущенка100 г
Шоколаддля декора
Цена:средне

Приготовление

cook step
1

К 100 г муки добавляем 2 столовые ложки какао и чайную ложку разрыхлителя, тщательно перемешиваем сухие ингредиенты.

cook step
2

В отдельную миску разбиваем 3 яйца, добавляем 100 грамм сахара и 2 столовые ложки меда (если мед твердый, его необходимо растопить на водяной бане или в микроволновке).

cook step
3

Яичную массу взбиваем миксером до увеличения в объеме, приблизительно 4-5 минут.

cook step
4

Во взбитую массу, в два приема, добавляем сухие ингредиенты (муку, какао, разрыхлитель) каждый раз, хорошо перемешивая, чтобы не оставались комочки.

cook step
5

Выливаем смесь на противень, застеленный бумагой для выпекания, и распределяем равномерным слоем. Ставим в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 7-12 минут.

cook step
6

Сразу после приготовления бисквитный корж кладем на полотенце, снимаем бумагу для выпекания.

cook step
7

Скручиваем в рулет вместе с полотенцем, даем ему остыть.

cook step
8

Готовим начинку. В кастрюле смешиваем 150 грамм ягод (у нас вишня), 50 грамм сахара и половину столовой ложки крахмала, перемешиваем.

cook step
9

Как только ягоды дают сок, ставим на огонь и варим до загустения. Снимаем с огня и даем остыть.

cook step
10

Теперь приготовим крем. В миску кладем 150 грамм сметаны и 100 грамм вареной сгущенки, взбиваем миксером до однородности.

cook step
11

Бисквит остыл, разворачиваем его и смазываем по всей поверхности кремом.

cook step
12

Сверху крема выкладываем остывшие ягоды и сворачиваем в рулет, убираем в холодильник на пару часов, чтобы застыла начинка.

cook step
13

Для украшения поливаем рулет растопленным на водяной бане шоколадом, даем застыть и нарезаем на кусочки.

cook step
14

Приготовление завершено. Шоколадный рулет с ягодами покорит вас своим вкусом. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты