НапоїСік на зиму

Виноградний сік

20
120
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Виноградний сік

Виноградний сік здавна вважався панацеєю від втоми та авітамінозу. Цей сік містить багато цукру,вітамінів та мікроелементів. Сік чудово вгамує спрагу і наситить організм вітамінами. Дітям виноградний сік дуже сподобається, тому що в ньому багато солодощі. Дорослі ж часто використовують класичний виноградний сік.

Інгредієнти

Виноград16 кг.

Приготування

cook step
1

Для приготування виноградного соку ми беремо два сорти винограду - це сапераві і шампанське. У винограді сорту сапераві міститься багато антиоксидантів, при його вживанні підвищується рівень гемоглобіну в крові. Сорт шампанский - легко засвоюваний енергетик. Обидва сорти винограду містять багато вітамінів і мікроелементів.

cook step
2

Виноград необхідно помити чистою водою і відокремити ягоди від кистей. Для цієї процедури надягаємо гумові рукавички і відокремлюємо ягоди від кистей.

cook step
3

Відокремлені ягоди руками чавимо у великому посуді. Механічним способом чавити виноградний сік не можна, бо це може призвести до пошкодження виноградних кісточок і дасть гіркоту соку.

cook step
4

Підготуємо посуд для виноградного соку. Для цього беремо пляшки об'ємом 0,5 літра, моємо їх. Стерилізувати пляшки не треба, оскільки сік в пляшки буде наливатися не стерилізованим. Нам знадобиться також каструля об'ємом 8-9 літрів і лійка.

cook step
5

Виноградний сік проціджуємо. На дно каструлі укладаємо чисту тканину, на неї ставимо пляшку і через лійку розливаємо сік по пляшкам.

cook step
6

У каструлю наливаємо воду і ставимо кип'ятити на плиту. Сік стерилізується протягом 15-20 хвилин з моменту закипання води.

cook step
7

В кінці стерилізації кришки на пляшках щільно закрити. Сік ми зробили окремо з синього сорту винограду, окремо з білого. Такий сік буде зберігатися всю зиму в прохолодному приміщенні.

Схожі рецепти

Всі рецепти