Відео дня
Солодкий маринований перець на зиму, як в бабусі: швидкий рецепт
Маринований перець – це бюджетна самостійна закуска та доповнення до інших страв: пюре, м'яса, макаронів та каш. Водночас, маринувати можна як солодкий болгарський, так і перець чилі. Для яскравого смаку закуску доповнюють цибулею, часником, спеціями та навіть медом.
В одному з кулінарних блогів (recepti_dariko) в Instagram був опублікований рецепт маринованого перцю на зиму без стерилізації.
Інгредієнти:
- різнокольоровий перець – 3-3,2 кг
- олія для смаження – 40-50 мл
В кожну банку 0,5 л:
- сіль – 1/2 ч. л.
- цукор – 50 г
- часник – 1 ч. л.
- оцет 9% – 35 мл
Спосіб приготування:
1. Для початку помити та почистити перець від насіння, порізати овочі довгими пластинками.
2. На розігріту олією пательню викласти перець та смажити 20 хвилин, періодично помішуючи. Він має добре пустити сік.
3. Смажений перець викласти у банки, залити рідиною з пательні, що залишилась.
4. Додати у кожну банку сіль, цукор, часник та оцет. Наповнити окропом. Закатати тари кришками, перевернути догори дном, укутати чимось теплим та залишити у такому вигляді до повного остигання. Готово!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: