Основні стравиЧахохбіліГрузинська кухня

Чахохбілі з курки

4
45
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Чахохбілі з курки

Грузинська страва чахохбілі зовсім не складна у приготуванні, але результат виходить чудовим. Шматочки курки, приготовані в соусі зі свіжих соковитих помідорів, просто тануть у роті. Часник, зелень і спеції надають страві апетитного аромату, а соус ткемалі – особливої кислинки. Якщо хочеться чогось нового і незвичайного, спробуйте приготувати чахохбілі з курки за нашим рецептом. Смачного!

Інгредієнти

Курка1,5 кг
Цибуля ріпчаста3-5 шт.
Помідор4 шт.
Кінза1 пучок
Часник3 зубчики
Рослинна олія2-3 ст. л.
Вершкове масло1 ст. л.
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Хмелі-Сунелі1 ч. л.
Соус Ткемалі3 ст. л.

Приготування

cook step
1

Тушку курки промиваємо, прибираємо все зайве (гузку, шкурку) і розрізаємо на зручні шматочки.

cook step
2

Використовувати будемо ріпчасту цибулю. Чистимо і нарізуємо чвертькільцами (або пір'їнками).

cook step
3

Помідори укладаємо в жароміцний посуд і заливаємо окропом (щоб легко зняти шкірку). Потім нарізуємо кубиками.

cook step
4

Смажимо м'ясо на рослинній олії до рум'яної скоринки (курячу грудку слід додати пізніше, оскільки вона готується швидше).

cook step
5

Потім кладемо шматочок масла і цибулю. Даємо підсмажитися до золотистого кольору і присолюємо. Перчимо до смаку. Кілька хвилин даємо умлівати.

cook step
6

Додаємо помідори, трохи солимо і посипаємо хмелі-сунелі. За бажання для гостроти можна посипати червоним перцем. Тушкувати необхідно до готовності (близько 20 хвилин).

cook step
7

Далі необхідно додати сливовий соус ткемалі. Він додасть страві неперевершену кислинку.

cook step
8

Кінза і часник – невід'ємна частина чахохбілі, тому будемо використовувати цілий пучок (за бажання можна змішати наполовину з петрушкою). А також кілька зубчиків часнику для гостроти і пікантності. Все подрібнюємо і додаємо до м'яса і даємо умлівати ще 10 хвилин.

cook step
9

Готову гарячу страву можна подавати як з гарніром, так і без нього. Насолоджуйтесь!

Схожі рецепти

Всі рецепти