ЗакускиКвашені огірки

Гострі квашені огірки

3
середньо
40
Наталія Анікіна
Наталія Анікіна
Наталія АнікінаВсі рецепти повара
Гострі квашені огірки

Хочете приготувати надзвичайно смачні та ароматні квашені огірки? Давно в пошуках оригінального рецепту цієї закуски? Мрієте натрапити на перевірений рецепт пікантних квашених огірків? Ми вас потішимо, адже пропонуємо приготувати гострі квашені огірки з гірким перцем, часником, а також хроном. Заінтриговані? Тоді розпочинайте приготування разом з нами і результат перевершить ваші сподівання.

Інгредієнти

Свіжі огірки8-10 шт
Кріпза смаком
Лавровий листза смаком
Коріння хрінуза смаком
Гострий перецьза смаком
Часник4 зуб.
Сіль23 г
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування потрібно помити огірки невеликого розміру. Обрізаємо кінчики і поки відкладаємо овочі в бік.

cook step
2

Після цього потрібно почистити часник. Кожен зубчик розрізаємо на декілька частин. Також подрібнюємо корінь хрону.

cook step
3

Тепер чистимо від насіння гострий перець. Завдяки йому огірки матимуть цікавий пікантний смак. Нарізаємо перець на невеликі частини.

cook step
4

Далі нам знадобиться літрова банка. На дно відправляємо кріп із насінням, корінь хрону, а також лаврове листя.

cook step
5

Також у банку всипаємо часник і гострий перець.

cook step
6

На наступному етапі в банку щільно складаємо помиті огірки. Наповнюємо банку доверху.

cook step
7

Після цього в банку всипаємо сіль, а також вливаємо холодну звичайну воду. Кип’ятити її не потрібно.

cook step
8

Тепер банку накриваємо металевою кришкою. Ставимо в глибоку тарілку. Залишаємо за кімнатної температури на 6 днів. У цей час із розсолу потрібно періодично знімати пінку.

cook step
9

Через 6 днів розсіл зливаємо в каструлю. Додаємо сюди ще 100 мл холодної води. Ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, варимо 2-3 хвилини.

cook step
10

Усі компоненти банки потрібно промити холодною водою. Після цього огірки заливаємо гарячим розсолом. Герметично закриваємо банку металевою кришкою. Перевертаємо банку, закутуємо чимось теплим, залишаємо охолоджуватися за кімнатної температури. Потім відправляємо в холодне місце щонайменше на один місяць.

cook step
11

Квашені гострі огірки готові до вживання. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти