Печенье с предсказаниями

Приготовление теста мы начнем с того, что смешаем все сухие ингредиенты. Муку и крахмал просеиваем через сито в глубокую удобную миску. В эту же миску добавляем соль, сахар и ванильный сахар.

Отделяем белки от желтков.

При помощи миксера взбиваем белки до густой пены.

Как только белки будут взбиты в пену, добавляем к ним три чайные ложки питьевой воды комнатной температуры.

Добавляем к белкам растительное масло. Используйте только рафинированное масло, так как нерафинированное придаст вашему печенью резкий и неприятный запах.

Включаем миксер и начинаем взбивать наше тесто. Постепенно маленькими порциями вводим в тесто муку. Каждую новую порцию муки вводим в тесто только после того, как предыдущая равномерно распределиться по всей массе.

У нас должно получиться достаточно жидкое тесто, напоминающее по консистенции тесто для вафель.

Противень застилаем пергаментной бумагой. На пергамент или силиконовый коврик при помощи чайной ложки наносим немного теста и размазываем его в виде аккуратного ровного круга.

Печенье выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 8 минут.

Готовое печенье снимаем с пергаментной бумаги. Кладем на него свернутую бумажную полоску с предсказанием. Складываем печенье пополам и сгибаем при помощи чашки или стакана. Работать с печеньем нужно очень быстро. Печенье сгибается только пока оно горячее. Как только печень остынет, оно станет твердым и вы уже не сможете его завернуть так как вам того хочется.

Готовое печенье подаем к столу.