Торт из эклеров

Первым делом готовим тесто. Завариваем тесто стандартным методом. В сотейник с водой добавляем масло (125 г). Оно должно раствориться полностью. Затем доводим до кипения.

Теперь следует, интенсивно размешивая, добавить пшеничную муку. Перемешиваем, пока не растворятся все комочки муки.

Яйца вбиваем в чашу миксера и взбиваем на максимальных оборотах. Когда появятся пузыри, можно добавлять по столовой ложке заваренное тесто.

Далее тесто перекладываем в кондитерский мешок/шприц и отсаживаем пирожные на подготовленный противень.

Выпекать эклеры следует в разогретой духовке до 190°С в течении 20 минут. Эклеры должны хорошо подсушиться и стать золотистыми.

Пока остывают эклеры, готовим начинку. Сливочное масло растираем в чаше миксера и добавляем карамельный соус. Взбиваем до однородности.

Теперь каждый эклер наполняем кремом, используя кондитерский мешок.

В кастрюле с толстым дном плавим сахар и готовую карамель наносим на красивое блюдо (на котором будет позже собираться весь торт).

Далее выкладываем на него основание торта из пирожных и обматываем карамельной нитью. Затем также выкладываем каждый слой, чтобы получилась горка. Торт готов!