ЗакускиКвашеные помидоры

Квашеные помидоры с болгарским перцем

10
25
Любовь Ким
Любовь Ким
Любовь КимВсе рецепты повара
Квашеные помидоры с болгарским перцем

Сегодня мы вас порадуем еще одним рецептом квашеных помидоров. Однако это будут не просто квашеные помидоры. Мы их приготовим с болгарским перцем и с огромным количеством зелени. Такая закуска отлично будет смаковать и в будни, и даже во время праздничных посиделок.

Ингредиенты

Помидоры2 кг
Болгарский перец2 шт.
Перец чилипо вкусу
Чеснок250 г
Зелень120 г
Перец черный молотыйпо вкусу
Соль30 г
Сахар30 г

Приготовление

cook step
1

На первом этапе нам нужно помыть помидоры и перец. Удаляем плодоножки и чистим перец от семян. Каждый помидор разрезаем пополам, но не до конца. Перец нарезаем на квадратики среднего размера.

cook step
2

Теперь моем любую зелень. Мы используем кинзу и укроп. Измельчаем все и отправляем в глубокую миску.

cook step
3

Далее чистим чеснок. Пропускаем его через пресс и добавляем к зелени.

cook step
4

На следующем этапе сюда всыпаем соль, сахар, а также черный молотый перец. Тщательно все перемешиваем.

cook step
5

Если любите остренькие блюда, добавьте сюда еще перец чили. Его нужно измельчить ножом на максимально маленькие частицы.

cook step
6

После этого фаршируем помидоры полученной массой. Отправляем их в глубокую емкость (контейнер, казан, ведро и т.д.).

cook step
7

В казан с помидорами теперь выкладываем кусочки перца.

cook step
8

Накрываем помидоры с перцем крышкой. Сверху ставим груз. Мы поставили банку с компотом. Оставляем закуску минимум на двое суток при комнатной температуре.

cook step
9

Ну вот и все - помидоры готовы. Сохраняем их в холодильнике.

Похожие рецепты

Все рецепты