3 найкращі соуси для шашлику і м'ясних страв

Літо – час для пікніків, головною стравою яких є саме шашлик. Тут основне завдання – правильно вибрати і замаринувати м'ясо, щоб воно було смачним і соковитим, важливо також – зробити вдалий соус до страви, що ще більше розкриє смак м'яса.

Редакція FoodOboz підібрала для вас 3 рецепти смачних соусів для шашлику, які підійдуть до будь-якого виду м'яса.

1. Білий соус для шашлику

Інгредієнти:

• Сметана – 200 г

• Майонез – 200 г

• Кінза свіжа – 1 пучок

• Горіхи волоські – 50 г

• Часник, перець, сіль – за смаком

Відео дня

Спосіб приготування:

1. Подрібніть кінзу, горіхи добре розімніть, додайте майонез, сметану, сіль, перець і часник, усе добре перемішайте і поставте в холодильник на хвилин 30-50.

2. Червоний соус до м'яса

Інгредієнти:

• Томатна паста – 250 мл

• Вода – 200 мл

• Часник – 3 зубчики

• Базилік зелений – 1 пучок

• Хмелі-сунелі – 2 ч. ложки

• Цукор – 2 ч. ложки

• Перець, сіль – за смаком

Спосіб приготування:

1. Добре помийте базилік і дрібно його наріжте, часник також подрібніть і додайте до базиліку.

2. На сковороду викладіть томатну пасту, додайте води і нехай добре просушиться хвилини 2-3.

3. Потім додайте туди базилік і часник, а також цукор, усе добре перемішайте, посоліть, поперчіть, додайте спеції і знову перемішайте.

4. Залиште під кришкою хвилин на 5, на маленькому вогні.

Перед подачею соус потрібно остудити і додати трохи базиліку.

3. Соус "дзадзікі"

Інгредієнти:

• Йогурт натуральний або сметана – 400 мл

• Огірок – 2 шт.

• Оливкова олія – 2 ст. л.

• Паприка – 1 ст. л.

• Сік лимонний - 1 ст. л.

• Часник - 4 зубчики

• Зелень (салат, кріп, петрушка) – 20 г

• Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Почистьте огірок від шкірки, розріжте і видаліть все насіння. Після – потріть його на великій тертці та складіть у друшляк, додайте сіль, перець і через 10 хвилин добре відіжміть сік, щоб він був сухуватим.

2. Часник дрібно наріжте, зелень також подрібніть і додайте в огіркову суміш.

3. У мисці змішайте йогурт з огірком, часником і зеленню.

4. Додайте лимонний сік і оливкову олію, все добре перемішайте. Посоліть, поперчіть за смаком і зверху присипте паприкою.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як незвично приготувати класичну окрошку, якщо додати до неї просекко і креветки.

Джеймі Олівер поділився рецептом ідеальної підливи, яка зробить будь-яку м'ясну й овочеву страву смачною.

Шеф "Пекельної кухні" Алекс Якутії ділиться простим рецептом приготування пирога зі спаржею, який робиться дуже швидко, але при цьому буде дуже смачним і ситним.