3 маринади, які зіпсують будь-який шашлик

У чому не можна маринувати шашлик

Влітку можна хоч кожні вихідні влаштовувати пікніки, а всі ми прекрасно знаємо, що основною стравою будь-якої вилазки на природу є саме шашлик. Головне завдання тут уже – правильно вибрати м'ясо і точно знати все про маринади, щоб він був смачним і що важливо – безпечним.

Тому редакція FoodOboz розповість вам, які 3 маринади зіпсують будь-який шашлик і чому саме вони небезпечні для організму.

1. Маринад з оцтом

Не використовуйте оцет для маринаду

Запам'ятайте, те, що м'ясо нібито стає за допомогою оцту більш м'яким, – є хитрим прийомом. Можливо, кислота його і розм'якшує, але вона точно не буде корисною для шлунка, а це – значно важливіше.

Відео дня

Краще замість оцту додайте мінеральну воду, вона не гірше впорається з м'ясом.

2. Кефір

У кефірі шашлик краще не маринувати

Він також, як і оцет, не годиться для маринаду, оскільки кефір у поєднанні з м'ясом перешкоджає засвоєнню білка та заліза, тож він буде абсолютно шкідливим.

3. Майонез

У майонезі краще не маринувати м'ясо

Робити маринад із нього не варто,бо він містить велику кількість жирів, а при взаємодії з високими температурами взагалі виділяє багато канцерогенів.

Краще робити маринади для шашлику зі сметани, вина, спецій, води, цибулі та зелені, так ви точно будете впевнені в їхній безпеці і в чудовому смаку.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати смачні та легкі овочеві салати без майонезу.

З чого можна приготувати смачні, ситні й корисні стейки без грама м'яса, і з чим найкраще їх їсти.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти