Відео дня
3 маринади, які зіпсують будь-який шашлик
Влітку можна хоч кожні вихідні влаштовувати пікніки, а всі ми прекрасно знаємо, що основною стравою будь-якої вилазки на природу є саме шашлик. Головне завдання тут уже – правильно вибрати м'ясо і точно знати все про маринади, щоб він був смачним і що важливо – безпечним.
Тому редакція FoodOboz розповість вам, які 3 маринади зіпсують будь-який шашлик і чому саме вони небезпечні для організму.
1. Маринад з оцтом
Запам'ятайте, те, що м'ясо нібито стає за допомогою оцту більш м'яким, – є хитрим прийомом. Можливо, кислота його і розм'якшує, але вона точно не буде корисною для шлунка, а це – значно важливіше.
Краще замість оцту додайте мінеральну воду, вона не гірше впорається з м'ясом.
2. Кефір
Він також, як і оцет, не годиться для маринаду, оскільки кефір у поєднанні з м'ясом перешкоджає засвоєнню білка та заліза, тож він буде абсолютно шкідливим.
3. Майонез
Робити маринад із нього не варто,бо він містить велику кількість жирів, а при взаємодії з високими температурами взагалі виділяє багато канцерогенів.
Краще робити маринади для шашлику зі сметани, вина, спецій, води, цибулі та зелені, так ви точно будете впевнені в їхній безпеці і в чудовому смаку.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати смачні та легкі овочеві салати без майонезу.
З чого можна приготувати смачні, ситні й корисні стейки без грама м'яса, і з чим найкраще їх їсти.