3 мексиканські страви, які точно потрібно приготувати

Якщо ви давно планували приготувати щось із мексиканської кухні, тоді зараз саме час це зробити. Всі страви – незвичайні, пряні, гострі та дуже-дуже смачні, а найголовніше – готуються елементарно.

Редакція FoodOboz підготувала для вас 3 рецепти смачних мексиканських страв, які точно стануть вашими фаворитами.

1. Хрусткі рибні тако із сальсою з манго

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно – 50 г

• Копчена паприка – 1 ч. л.

• Яйце куряче – 2 шт.

Відео дня

• Панірувальні сухарі – 50 г

• Риба – 200 г

• Оливкова олія – 2-3 ст. л.

• Манго – 1 шт.

• Авокадо – 1 шт.

• Кінза – пучок

• Цибуля – пучок

• Лайм – 1 шт.

• Листя салату – 50-80 г

• Готові тортильї – 5-6 шт.

• Приправи і сіль – за смаком

Спосіб приготування:

1. Рибу наріжте маленькими брусочками, посоліть, приправте спеціями.

2. Збийте яйця, рибу добре спочатку обваляйте в борошні, потім "скупайте" в яйцях і обваляйте в панірувальних сухарях.

3. У каструлю налийте олії, добре нагрійте, киньте рибу і смажте до готовності.

4. Зробіть сальсу: манго й авокадо наріжте дрібними кубиками, подрібніть кінзу і цибулю, полийте соком лайма.

5. У духовку відправте готові тортильї, щоб добре розігрілися.

6. Потім – у кожну покладіть рибу, зверху лист салату і сальсу.

2. Кесадилья з куркою

Інгредієнти:

• варена курка – 80-90 г

• кукурудзяні коржі тортильї – 2 шт.

• сир – 100 г

• маринований халапеньйо – 1 ст. л.

• вершкове масло – 50 г

Топінг зі свіжої сальси

• помідори – 500 г

• червона цибуля – 1 шт.

• кінза – 2-3 ст. л.

• соус чилі – 1/2 ч. л.

• авокадо – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. У кукурудзяні коржі покладіть сир, порізану курку і халапеньйо, зверху накрийте ще одним коржем.

2. На сковороді розтопіть масло, покладіть кесаділью і смажте до готовності – близько 4-5 хвилин, поки на обох сторонах не з'являться золотисті дрібні бульбашки.

3. Топінг: розріжте помідори і натріть їх на найбільшій тертці, але без шкірки. Те ж зробіть з цибулею, кінзу подрібніть і додайте гострий соус, все добре перемішайте.

Перед подачею розріжте готові кесадільї на 4 частини, можна також нарізати тоненько авокадо.

3. Гуакамоле з часником

Інгредієнти:

• стиглі авокадо – 2 шт.

• часник – 102 зуб.

• лимон – 1 шт.

• помідори – 1-2 шт.

• цибуля – 1 шт.

• кукурудзяні чипси тортильї – 5-10 шт.

• халапеньйо – 1 шт.

• сіль – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Авокадо розріжте навпіл уздовж кісточки, розділіть на половинки.

2. М'якоть дістаньте, добре розімніть і додайте лимонний сік.

3. Подрібніть часник, халапеньо, цибулю, помідори, все добре перемішайте.

Подавати готовий соус гуакамоле потрібно з чипсами тортильї.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати смачні, холодні літні супи.

Одеський ресторатор, шеф-кухар Савелій Лібкін поділився рецептом справжньої одеської баклажанної ікри.