3 секрети приготування гуцульського баноша

Гуцульський банош

Банош – дуже смачна, ніжна й ароматна гуцульська страва, родом із Західної України. Головним інгредієнтом якої є – кукурудзяна крупа, бринза, молоко. Але, щоб вона вийшла дійсно вдалою – потрібно знати кілька корисних правил і секретів приготування.

Редакція FoodOboz ділиться з вами саме хитрощами і правилами приготування цієї страви, які допоможуть вам її вдало і смачно приготувати, а не зіпсувати її.

3 секрети:

  • використовувати потрібно тільки свіже, жирне, натуральне молоко

Молоко повинно бути свіжим
Відео дня
  • обов'язково перемішуйте банош дерев'яною ложкою і варіть у казанку

  • бринза і шкварки – два інгредієнти, без яких страва смачною не буде

Домашня бринза

Рецепт справжнього гуцульського баноша:

Інгредієнти:

  • кукурудзяні крупи – 200 г

  • бринза – 200 г

  • домашня сметана – 400 г

  • вершки – 400 г

  • сало – 100 г

  • цибуля – 1 шт.

  • цукор – 1 ч. л.

  • сіль – 1 ч. л.

  • перець мелений – дрібка

  • гриби – за бажанням

Спосіб приготування:

  1. Добре помийте казанок, вилийте вершки, додайте сметану, перемішайте, переставте на вогонь і акуратно додайте кукурудзяну крупу, обов'язково помішуйте, щоб вона не взялася грудками.

  2. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, додайте сіль і відразу приберіть з вогню.

  3. Після – інтенсивно без зупинки перемішуйте страву дерев'яною ложкою в одному напрямку близько 15-20 хвилин, поки банош не загусне і на поверхні не виступлять крапельки жиру.

  4. Накрийте обов'язково казанок кришкою і відправте в духовку на 10 хвилин за 80 С.

  5. Наріжте сало слайсами, обсмажте до готовності, очистіть цибулю і наріжте півкільцями разом із грибами, додайте до сала, смажте до готовності.

  6. Бринзу поламайте руками.

  7. Дістаньте банош із духовки, викладіть на плоску тарілку, зверху покладіть шкварки з цибулею і присипте бринзою.

Подавати страву потрібно в гарячому вигляді з кефіром або молочною сироваткою, малосольними огірками – буде дуже смачно.

Домашній банош

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти