МоваЯзык

/ Кулінарні новини

3 ситні салати з м'ясом і фруктами

5.7т
Читати матеріал російською

М'ясо та фрукти – ідеальне поєднання. Головне – знати, що і з чим поєднувати.

Редакція FoodOboz ділиться рецептами страв, у яких курка, качка та яловичина органічно поєднуються з апельсинами, яблуками і хурмою. Впевнені, що ці ситні салати можуть стати повноцінним обідом або вечерею.

Качка + апельсин

  • качине філе – 1 шт.

  • апельсин – 1 шт.

  • синя цибуля – половинка

  • мікс салату – 2 жмені

  • зерна граната – 1 ст. л.

  • лимон – 1/4 шт.

  • олія – 2 ст. л.

  • сіль, перець – на смак

  1. Гострим ножем зробити розрізи на шкірі качиного філе: надрізати лише шкіру, не дорізаючи до м'яса. Це робиться для того, щоб зайвий жир рівномірно витопився у процесі приготування, шкірка стала хрусткою, а м'якоть рівномірно прогрілася.

  2. Посмажити грудинку за рецептом Володимира Ярославського. Покрокову інструкцію приготування можна подивитися тут.

  3. Салат помити, підсушити. Апельсин почистити від шкірки і білих плівок, нарізати скибочками або півкільцями. Цибулю почистити, тонко нашаткувати.

  4. У миску викласти салатне листя, додати цибулю, апельсин і зерна граната.

  5. Готове філе нарізати тонкими скибочками і викласти до решти інгредієнтів.

  6. Посолити, поперчити, скропити лимонним соком і олією.

Яловичина + яблуко

  • смажена яловичина – 150-200 г

  • кисле яблуко – 1 шт.

  • мікс салату – 2 жмені

  • горіхи – 1 ст. л.

  • мед – 1 ст. л.

  • діжонська гірчиця – 1 ст. л.

  • олія – 2 ст. л.

  • сіль, перець – на смак

  1. З яловичини приготувати стейк. Про те, як приготувати вдома соковитий стейк правильного просмаження, ми вам уже розповідали, докладну інструкцію можна подивитися тут. Готове м'ясо трохи остудити, нарізати шматочками.

  2. З яблука видалити серцевину, нарізати тонкими скибочками.

  3. У миску викласти салатне листя, додати яблуко, улюблені горіхи і нарізаний шматочками стейк.

  4. У чашці змішати олію, мед, гірчицю, щіпку солі і перцю. Добре перемішати. Отриманою заправкою полити салат.

Курка + хурма

  • хурма – 1 шт.

  • відварена або запечена куряча грудинка – 150 г

  • рукола – 2 жмені

  • зерна граната – 1 ст. л.

  • волоські горіхи – 2 ст. л.

  • сіль, перець – за смаком

  • олія – 3 ст. л.

  • винний оцет або лимонний сік

  1. Хурму помити, витерти насухо, нарізати скибками. Відварну або запечену курку нарізати кубиками.

  2. Викласти все в глибоку миску, додати руколу, волоські горіхи і зерна граната.

  3. Посолити, поперчити, полити лимонним соком та олією. Перемішати.

Раніше OBOZREVATEL розповідав про поєднання м'яса і хурми та пропонував окрім салату приготувати гостру сальсу з хурми до м'яса, закуску з хурми і хамону, а також запечену хурму із фаршем.

Ми в Telegram! Підписуйся! Читай тільки найкраще!

0
Коментарі
49
119
Смішно
1
Цікаво
54
Сумно
61
Треш