3 універсальних маринади до всього: рецепти від шеф-кухаря
Щоб м'ясо для шашлику дійсно вдалося, потрібно зробити хороший маринад, і головне – швидко. Це так само важливо, як і вибір самого м'яса для страви.
Шеф-кухар Андрій Петренко поділився 3 універсальними маринадами, які підійдуть для будь-якого виду м'яса, риби (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).
Маринад №1
Інгредієнти:
кріп – 10 г
петрушка – 10 г
тархун – 10 г
сіль, перець – за смаком
м'ята – 10 г
йогурт, кефір – 50 г
Спосіб приготування:
Всі інгредієнти помістити в блендер і добре перемолоти, можна ще посолити і поперчити, якщо мало приправ. Маринад готовий через 10 хвилин.
Маринад №2
Інгредієнти:
мед (цукор, якщо немає меду) – 1-2 ст. л.
соєвий сік – 2 ст. л.
гірчиця – 1 ч. л.
лимон, лайм – 2 ч. л.
сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
Всі інгредієнти добре перемішати, за смаком можна посолити і поперчити.
Маринад №3
Інгредієнти:
чорна місо-паста – 2 ст. л.
імбир – 10-20 г
кунжутна олія – 20 г
сіль – за смаком
Спосіб приготування:
У тарілку з місо-пастою додати натертий імбир і 20 грамів кунжутної олії, все добре перемішати і посолити за смаком.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як правильно вибирати, зберігати і варити молоду картоплю, щоб вона була смачною і швидкою у приготуванні.
Лікарка-дієтологиня, глава наукової ради Асоціації дієтологів України Олександра Кириленко розповіла, який маринад для шашлику найкращий.
Дієтологиня Світлана Фус розповіла, чим корисним для організму можна замінити шоколад і каву, і в якій кількості цей продукт можна вживати.