3 весняних салати без майонезу

Набридла зима і важкі майонезні салати? Чудово вас розуміємо, тож із приходом весни пропонуємо трохи змінити раціон.

Відео дня

Редакція FoodOboz радить додати в меню якомога більше зелених салатів. По-перше, це корисно, по-друге, красиво – погодьтеся, яскравий салат у тарілці завжди тішить погляд (як, втім, і наші шлунки).

Пропонуємо вам три максимально зелених салати, а також розповідаємо, як приготувати цікаву заправку до них.

Салат з авокадо, яблуком і медово-гірчичною заправкою

• стиглий авокадо – 1 шт.

• зелене яблуко (Симиренка або Гренні Сміт) – 1 шт.

• листя салату – 2 жмені

• діжонська гірчиця – 1 ст. л.

• рідкий мед – 1 ст. л.

• олія – 2 ст. л.

• білий винний оцет – 2 ч. л.

• сіль, перець – за смаком.

1. Яблуко і авокадо нарізати скибочками. Скласти в миску, додати листя салату.

2. Посолити, поперчити салат, добре перемішати.

3. У чашці змішати гірчицю, мед, олію та оцет. Отриманою заправкою полити салат.

Гострий салат з огірків із кунжутною заправкою

• огірок – 2 шт.

• горіхи – 2 ст. л.

• часник – 1 зубчик

• перець чилі – на смак

• імбир – невеликий шматочок

• лимонний сік – 1 ст. л.

• соєвий соус – 1 ст. л.

• кунжутна олія – 3 ст. л.

1. Огірки помити, витерти насухо і довільно нарізати: можна різати півкільцями, великими кубиками або товстою соломкою.

2. Горіхи подрібнити: розтерти в ступці або розкачати качалкою для тіста.

3. Скласти огірки в миску, присипати трохи перцем чилі (можна порізати свіжий або використовувати сухі пластівці).

4. Зробити заправку. Імбир почистити, потерти на дрібній тертушці. Скласти в чашку, додати подрібнений зубчик часнику, лимонний сік, соєвий соус і кунжутну олію. Перемішати.

5. Отриманою заправкою полити салат і добре перемішати.

Салат із кабачком і лимонно-йогуртовою заправкою

• молодий кабачок – 1 шт.

• молодий редис – 3-4 шт.

• мікс салату – 1 упаковка

• сіль, перець – за смаком

• натуральний нежирний йогурт – 0,5 склянки

• лимон – 1/4 шт.

• часник – 1 зубчик

• кріп – кілька гілочок.

1. Салат, кабачок і редис помити, овочі витерти насухо, листя салату підсушити.

2. Кабачок нарізати тонкими стрічками з допомогою овочечистки. Редис порізати тонкими кільцями.

3. Викласти в глибоку миску, додати салатне листя.

4. У склянку з йогуртом вичавити сік із четвертинки лимона, посолити, поперчити. Додати дрібно рубаний кріп і часник. Добре перемішати і полити цим соусом салат.

Раніше OBOZREVATEL розповідав, що українські школярі відшукали рецепт улюбленого борщу Лесі Українки: рецепт із покоління в покоління передавався в родині Драгоманових-Косачів.