5 правил, які допоможуть покращити смак страв

2,2 т.
5 правил, які допоможуть покращити смак страв

Кожна господиня безсумнівно хоче готувати для своїх рідних лише найсмачніші страви. Тож обирає для цього ті рецепти, які в неї виходять якнайкраще. Знаючи всі тонкощі та пропорції, можна інколи поекспериментувати та додати деякі секретні інгредієнти. Вони лише підкреслять смак страв.

Редакція FoodOboz, спираючись на інформацію сайту EatRight, розкаже правила та секрети, які допоможуть покращити смак страв.

Правило 1. Підсилити смак м'яса, птиці та риби можна за допомогою спеціальних технік приготування на сильному вогні. Наприклад, обсмажування на сковороді чи грилі, або смаження, яке допомагає підрум'янити м'ясо та додати аромату.

Підсилити смак м'яса можна за допомогою різних технік обсмажування на вогні
Відео дня

Правило 2. Для того, аби надати овочам солодкого та трохи димного присмаку, можна смажити їх у дуже гарячій духовці або на грилі. Але перед тим, як поставити їх у духовку, злегка полийте нагрітою олією та посипте зеленню.

Правило 3. Для того, щоб надати цибулі природний цукровий смак, потрібно карамелізувати її. Готувати треба на повільному вогні та в невеликій кількості олії. Також такий спосіб смаження цибулі вважається найкращим для приготування насиченого темного соусу до риби чи м'яса.

Карамелізована цибуля чудово смакує з м'ясом та рибою

Правило 4. Для того, щоб додати пікантного присмаку, однозначно використовуйте сік або цедру цитрусових: апельсина та лимона. Кислі інгредієнти допомагають покращити та збалансувати смак страви.

Правило 5. Так само, щоб додати трохи пікантності страві, використовуйте продукти з яскравим смаком: насіння граната, кінзу, перець чипотле.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти