Ачма з кропом – універсальна випічка: що додати в тісто, щоб воно було м'яким

• Є випічка, яку потрібно готувати декілька годин: провозитися з тістом, підготувати начинку й уважно слідкувати за випіканням. Але ачма – це зовсім інша історія. Це особливий вид грузинського хачапурі, який є дуже простим у приготуванні і водночас нереально смачним. Нехитра начинка й елементарне тісто вже знайшли багато своїх прихильників.

Відео дня

Проста ідея приготування ачми з кропом опублікована на сторінці _shef.povar_ в Instagram. Для того, щоб тісто було м'яким і пружним, кухарі додають молоко, яке обов'язково повинне бути теплим.

Інгредієнти:

• тепле молоко – 2 склянки

• тепла вода – 0,5 склянки

• олія – 1 склянка

• вершкове масло кімнатної температури – 1 ст. ложка

• сіль – 1 ст. л

• цукор – 3 ст. л

• яйця – 2 шт. (один жовток для змащення)

• сухі дріжджі – 1,5 столових ложки

• борошно – 8 склянок

• кріп

Додатково:

• Олія кімнатної температури

Спосіб приготування:

1. Перемішати дріжджі, цукор, молоко та воду, залишити на 5 хвилин.

2. Додати решту інгредієнтів, окрім борошна, замісити м'яке тісто.

3. Додати кріп і перемішати.

4. Накрити і залишити на пів години.

5. Розділити на кілька частин, додати вершкове масло, трохи розкачати, загорнути в трубочку і надати форму.

6. Викласти на пергамент і залишити на пів години, змастити жовтком.

7. Готувати в духовці за температури 180-190 градусів до золотистого кольору.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Хачапурі з м'ясом

• Хачапурі з сиром

• Хачапурі на кефірі