Ачма з кропом – універсальна випічка: що додати в тісто, щоб воно було м'яким

Ачма з кропом – універсальна випічка: що додати в тісто, щоб воно було м'яким
  • Є випічка, яку потрібно готувати декілька годин: провозитися з тістом, підготувати начинку й уважно слідкувати за випіканням. Але ачма – це зовсім інша історія. Це особливий вид грузинського хачапурі, який є дуже простим у приготуванні і водночас нереально смачним. Нехитра начинка й елементарне тісто вже знайшли багато своїх прихильників.

Проста ідея приготування ачми з кропом опублікована на сторінці _shef.povar_ в Instagram. Для того, щоб тісто було м'яким і пружним, кухарі додають молоко, яке обов'язково повинне бути теплим.

Приготування ачми

Інгредієнти:

  • тепле молоко – 2 склянки

Відео дня
  • тепла вода – 0,5 склянки

  • олія – 1 склянка

  • вершкове масло кімнатної температури – 1 ст. ложка

  • сіль – 1 ст. л

  • цукор – 3 ст. л

  • яйця – 2 шт. (один жовток для змащення)

  • сухі дріжджі – 1,5 столових ложки

  • борошно – 8 склянок

  • кріп

Додатково:

  • Олія кімнатної температури

Спосіб приготування:

Інгредієнти, які додаються в тісто – кріп та олія
  1. Перемішати дріжджі, цукор, молоко та воду, залишити на 5 хвилин.

  2. Додати решту інгредієнтів, окрім борошна, замісити м'яке тісто.

  3. Додати кріп і перемішати.

  4. Накрити і залишити на пів години.

  5. Розділити на кілька частин, додати вершкове масло, трохи розкачати, загорнути в трубочку і надати форму.

  6. Викласти на пергамент і залишити на пів години, змастити жовтком.

  7. Готувати в духовці за температури 180-190 градусів до золотистого кольору.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти